簡単！なんでも相性OK！香味だれ～カツオのたたき～
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カツオのたたき、おつまみはもちろん、おかずでも嬉しい一品！
旬だったら生カツオでもおいしいですよね。
ですが、今回の主役は香味だれ！カツオ以外にも、豆腐や揚げ物にも相性ピッタリです。
ご家庭の人気メニューなどに良かったら合わせてみてくださいね。
古川家はショウガ好きなので、たっぷり使うのはもちろんですが、生のショウガをみじん切りにして入れています。
めんつゆは、ポン酢にするとよりサッパリに仕上がります。
今回、薬味と彩りをかねて大葉を使いました。白ごまを振っても香ばしくておいしいです！ごま油を追加すると、おつまみ感が増します。
【材料】
* カツオ（今回は冷凍で売られていたものを冷蔵に入れたままにして解凍）]
* ニンニク
* ショウガ
* ネギ
* ミョウガ
* めんつゆ
* 大葉
【作り方】
* カツオを好みの厚さに切る（たたきは薄め、生は厚めがオススメ）
* ニンニクをすりおろす（今回はチューブを使用）
* ショウガをみじん切りにする
* ネギをみじん切りにする
* ミョウガをみじん切りにする
* 薬味を合わせたら、めんつゆをひたひたに入れてよく混ぜる
* 大葉を千切りにする
* カツオを皿に盛り付けて、タレを薬味ごとたっぷりかける
* 大葉を乗せる
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【古川家ごはんの素について】
料理研究一家「古川家」として、ほぼ毎日、食卓の様子を写真で公開しています。
家庭料理をそれぞれのおうちで大切にしてもらいたい、そんな思いもありつつ活動してきましたが「同じようには作れないよねぇ・・・」という声も。
日々のごはんを作ることはすばらしいことです。それが家族にとって、作る人にとってポジティブであって欲しいもの。
古川家ごはんの素では「続けられること」を重視しつつ、調理・アレンジのポイントやストックおかずとしての保存方法など、ちょっとしたノウハウを入れつつ、ゆる〜いトークとともにお届けします。
ご覧いただいた方の日々の食卓にとって、少しでも役に立てば幸いです。
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【古川家について】
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料理研究一家として食に関するプロデュース業、ゲーム研究一家としてゲーム配信など、多岐にわたって活動しています。
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