絶品！とろとろ茄子と豚バラの旨味餡スタミナ炒め【おつまみレシピ】

絶品！とろとろ茄子と豚バラの旨味餡スタミナ炒め【おつまみレシピ】

味が濃厚でとても美味しい茄子と豚バラの旨味餡スタミナ炒めの作り方を紹介です。肉を焼いて茄子を蒸し焼きにしてトロトロにし、長ネギとニラも炒め、特製のタレを絡めて仕上げた炒め物です。トロッとした茄子と餡になっているタレが絡んで、とても美味しくなっています。

（材料）
豚バラ肉・・・・150g
長茄子・・・・・2本
長ネギ・・・・・半分
ニラ・・・・・・2本

（タレ）　
鶏ガラの素・・・小さじ半分
味噌・・・・・・小さじ1
おろし生姜・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ1
水・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1
オイスターソース小さじ2

（仕上げ）
ごま油・・・・・大さじ1
ラー油・・・・・小さじ2

（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・小さじ1半
片栗粉・・・・・小さじ1半

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