【きゅうりのぽりぽり漬け】‥天日干し『きゃうり』を使って‥あっさり漬け物

【きゅうりのぽりぽり漬け】‥天日干し『きゃうり』を使って‥あっさり漬け物

#きゅうり#きゅうりの漬物#簡単漬けもの

　きゅうりを切ってから天日干し

　天日干しをすると程よく水分が抜けて
　弾力のある食感煮仕上る

【きゅうりのぽりぽり漬け】
　材料
⚫️きゅうり　　　　600 g
⚫️生姜　　　　　　　20 g
⚫️塩　　　　　　　ひとつまみ
⚫️醤油　　　　　　大さじ3〜5
⚫️砂糖　　　　　　大さじ2〜3
⚫️みりん　　　　　大さじ2
⚫️酢　　　　　　　大さじ2
⚫️赤唐辛子　　　　1本

①きゅうりを切る
（2cm位‥あまり薄くしない）

生姜も切る

②ザルに①を広げて３時間から半日位干す
→時間はお好みです

干し終わったら、容器にいれる

③調味料を鍋に合わせてひと煮立ちさせてから
②にかけて30.分位置く

※酢→後から入れても良い
（酸味が苦手な人は一緒に入れる）

④③の調味料だけをもう一度、鍋に戻して
　ひと煮立ちさせてから③にかける

　このまま冷蔵庫でひと晩置く

※きゅうりを調味料の中に入れて、さっと煮ても良い
→煮過ぎると、歯ごたえが悪くなる

⚪️ご視聴いただきましてありがとうございます

#漬物#簡単漬けもの