【卵スープ】中華のプロがお店で出す玉子スープのレシピを伝授します
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■ポイント■
水溶き片栗粉は入れたらよく沸かしましょう。
粉に火が入っていないととろみがすぐにシャバつきます。
今回はスープなのでとろみは薄めにしています。
卵を加えることで少しとろみがつくので分量通り入れると
ちょうど良いとろみ加減になります✨
とろみがついていないスープに卵を加えるのと
とろみがついた後に加えるのとではふわふわ加減が
段違いになるので是非お試しください🥺
■材料■
卵 3個
ごま油 少々
炒りごま お好みで
青葱 お好みで
スープ
塩 4g 小さじ3分の2
砂糖 2g 小さじ半分
鶏ガラスープの素 8g 小さじ2.5
胡椒2振り
水600cc
※ 味が薄いと感じる人は最後に濃口醤油 小さじ半分入れてみてください
水溶き片栗粉
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃卵スープ
#玉子スープ
＃レシピは概要欄にあります
18 Comments
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
美味しそう😋
汁物好きなので、一見 簡単なものでも一手間とかポイントなどを教えていただけて ありがたいです🙏
お鍋かわいかったです🤭
こういうので気分も上がりますね🥳
確かにお鍋がかわいいw
明日やりまーす♪
はい、優勝✨ですね、私は料理が苦手なのでとても分かり易く助かります!!子供とばあちゃんも喜びます、近々必ず作ります🙆
さっそく作ってみましたー
家族もまいうーって
こんばんわ〜☺️
私、ドラゴンさんの卵スープ好きです☺️私が作る時は必ずドラゴンさんのレシピで〜す😆
茄子…美味しすぎて、ご飯が止まりませんでしたっ🤣優勝レシピ、ありがとうございました☺️
ふわっふわですね♪
肌寒くなってきましたし優しそうな味✨
具材を変えて楽しめそうなのでこれからのレギュラーメニュー確定😊優勝ですね🏆
あなたの猫はとても美しいです 😊
こんにちは😃
卵スープ🥚大好きです❤️
いつもは、鳥の皮を湯引きした後のスープでします。
トロミは、つけた事がないので、是非付けたいと思います❣️
お茄子🍆の焼き浸し、好評でした😄👍
お疲れ様です☕
今夜の夕食に茄子🍆の焼きびたしと卵スープ🥚を作りました✨
ドラゴンさんのおかげで今宵もWinner✨💪
Thank You👩🍳
砂糖が入るんですね。勉強になります。美味しそう。
かき玉汁で洋風、中華風、和風と作ってますが、ドラゴン🐲さんの濃い卵スープは、初めてなので動画を見ていてお汁好きな私としては、早速作りまーす。
最近忙しくてなかなか動画を見てられなくてすみません😣
でも丁寧な動画に感謝です。😋
旨そうです🤤
このとろふわなやつができないんですよ😭
簡単だということは
いつも何か（技）がある と思う😂
今回は手順ですね。
まず水溶き片栗粉ですね❤
水溶き片栗粉は水を沸かしてから入れるのは何か理由がありますか？
調味料を入れる段階で一緒に入れてしまっても大丈夫なのでしょうか？
今日作りました🤗
めちゃくちゃおいしかったです❤ありがとうございました！
チャンネル登録させていただきました。この木の取っ手の琺瑯のお鍋と、片栗粉をといている四角いっぽい琺瑯に見える容器、それぞれどちらのものでしょうか？楽天ROOMでは見つけられず、宜しければご教示ください。