はんぺんで旨味とボリュームUPなたまご焼き/Japanese rolled omelette with Boiled Flat Fish Cake & Dashi
ご視聴ありがとうございます。
今日のたまご焼きは、
はんぺんを入れて作ってみました！
以前から気になっていたはんぺん。
なかなかチャンスがなく後回しになっていました
伊達巻風になるのかなぁ〜と
イメージしながら作りました
まず、はんぺんは１/２使用し、
最初は、ビニール袋に入れて潰すだけでいいかな
と考えていたのですが、
それだけではダマ感が残ってしまい
気になってしょうがなかったので、結局、
卵液をフードプロセッサーに入れて再度攪拌しました
これで準備バッチリ！
いつもの卵液よりふわふわ感があり
最初の一巻きは非常に柔らかくて巻くのが難しかったです
ここは失敗してしまっても、
後々たまご焼きの芯になる部分なので、
あまり気にしなくて大丈夫です◎
たまご焼きっていうよりは
ホットケーキみたいな感じです
できあがりは切ってみると
断面がとても密度が濃く、
ずっしりしている感じ
いつもよりボリュームもあります
お味は、、、
ほのかにすり身の味がするような？
いつもより濃厚なような？
食べた時の歯応えがしっかりしていて
食べ応えもありました
ちょっと手間はかかるけど、栄養はいいし、
形崩れしにくい丈夫なたまご焼きが作れます
お子様向けには、
少し甘みを入れるといいかもしれません！
もし機会と時間があれば、
ぜひ一度、お試しあれ〜！
勝手に評価！
【普通 ３つ星 ☆☆☆】
【よい/簡単 ５つ星 ☆☆☆☆☆】
味：☆☆☆☆
いつもより旨味が強いと思います
見た目：☆☆☆☆
上手に焼ければ、プルプルふわふわ！
難易度：☆☆
最初の芯の部分さえできればあとはいつも通り！
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【Mr.たまごやきについて】
Mr.たまごやきは日々、たまご焼きに合う食材を探求し、
様々なたまご焼きを試作しています。
日本の定番の料理、たまご焼きは、
一つのレシピにとどまることなく、
無限の可能性を秘めていると信じています。
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※たまご焼きについて
Mr.たまごやきはド素人ですが、毎日焼くことで、
少しずつ上達し、今では菜箸だけでつくっています。
もし、上手に巻けないような時は、無理して真似せず、
フライ返しを使用すると綺麗につくれます。
※「○○を入れるとおいしい」「こんなたまご焼きあるよ」
など、オススメがありましたらぜひ教えてください。
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