時短で【この黄金比】必ず言われる、「また作って」の 肉じゃが。
いつもの肉じゃがと手間変わりません。肉じゃが作って、良い時間。
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豚肩ロース ４５０ｇほど（モモでも可）
じゃがいも ４～５個
にんじん １本
玉ねぎ 大１個
まいたけ ２００ｇほど
結び白滝 １～２ｐｋｇ 好み
白だし 大さじ２ 細粒出汁は大さじ１
砂糖 大さじ３（キビ糖が良い）
みりん 大さじ４
酒 大さじ４
しょうゆ 大さじ４
肉に漬けこみ
肉200gに対して舞茸100gを基準
水は肉200gに対し大さじ1
○肉400g 舞茸200g 水大さじ2
水を５００ｍｌ ※ひたひたになる鍋で作る。顔出すと乾燥して肉固くなるので。
※モモ肉の場合や油少ない肉の場合、マイタケ漬け ２時間が良い。
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#角煮#料理#肉じゃが
32 Comments
舞茸が見つからなかった時は普通のきのこで大丈夫ですか?
ウチは道産子ですが、すき焼きは豚の家もあるけど…我が家は肉じゃがは牛細こまです😁 角煮が大好きなヤツらですから挑戦します。
炊飯ジャーで😄
炊飯器の飯が消えていく～
うまそーー
まいたけの根元どんくらい食べれるのかな？とか、普段気にしながらも人に聞けない色々な迷いをさらっと解消して下さる🙏今回も、もう美味しい😋
焼豚用に買ったブロックあるので、予定を変更して、これ作ってみます😋
ウキウキしてくる♪食べ盛り男児いるので、食べっぷりも凄くなりそう😆
なんておいしそうな肉じゃが( ﾟДﾟ)
食べてみたいです✨
煮物系は最後ガーッと冷やすもんだと思ってた。。。
週末は肉じゃがの予定でこれを見てしまった。うむむ。
2分28秒のコメントの意味が分かりません😭水を200入れるの？？大さじ1とは？？誰か教えて〜
水200gに対して何を大さじ1ですか？:( ;´꒳`;)
作りました～😆
お肉…もう少しまいたけにつけておけばよかったかな～という感じの柔らかさでした～
でも美味しいです～！
お料理は頭が良くないと出来ませんね〜
舞茸でお肉を柔らかくする説明で、水200gに大匙1、がよくわからないです^ ^
早送りで夕飯に間に合わせます(V)o￥o(V)www キッチンペーパーの落し蓋は,灰汁も取ってくれます('ω')ノ 他の調理ユーチューバーから受け売り(>_<)
ジップロックに水を200g、そのあと何を大さじ1入れるのでしょうか？
くまさんのした通りに、材料も手順も切り方も守って、作りまして、今食べ終わり、たいへんな満足感をも味わいました。大きめの肉や メークイン にしたことで いわゆる 肉じゃが ではなく 立派なお料理ですね。 半分残ったのが 明日 どんな味になるか それも楽しみです。 お野菜の切り方とか並べ方とか そんなことまで真似していますが それも美味しくなった理由 かもしれません
斬新、最高✨
毎回見させて頂いたますが本当に勉強になります☺️家族にも喜ばれて助かっております。ありがとうございます。これからも美味い物をお願いします!
まいたけと水だけで焼く前からこんな繊維ほぐれるんだ…
角煮みたいな下茹でとかするのかと思いきや、手順は超簡単ですね
これ凄く美味しそうで、何回も動画を見てます。
レシピも暗記したので、今晩作ってみます⤴️⤴️
楽しみ🎵
あああ。美味しそう
タイトル通り「また作って！」と家族に言われ今日また作っています😄「今まで食べた肉じゃがで1番美味しい」とも言われ私も鼻高々です😊💕ありがとうございました
お肉めっちゃ柔らかいです😱⤴︎
信じられないくらい…
今まさに一口食べて、あまりの柔らかさに食事中断してコメントしてます😹
自分の感覚を疑うくらい柔らかいっ！！
焼き付けている時結構プリッと固く見えて、お箸で持った感じもなかなかのかたそうで、やってもうた感満載でした（調子に乗って二倍の量で作っていたので💦）が！！
舞茸ってこんなことできるんですね！！！！
もう絶対肉にはまいたけ！！！
美味しい⤴︎
では食没します⭐️
時間もキッチリ測りながら作りました
あまり乗り気で無かった主人が美味しい♥と やった～ありがとうございます
でもいつもの手間で…では無かったです
いつもは調味料全部入れちゃってました💦ご馳走様でした
今日始めてくまさんの動画を発見→チャンネル登録→肉じゃがと大根・紫蘇のやつと海老チーズはんぺんの春巻きの3点を作りました💕
まだまだ気になるレシピがあるのでどんどん作って行きたいです🥰
白だし入れるところで白滝さん入ってないことに気がついてぶち込みました。お肉だけ600にしたけど、お水の分量とかそのままでも美味くできました。
明日仕事帰ってから食べたいけど、食い尽くされてる気がする…
お肉も柔らかくて、大きめのじゃがいもがホクホクでいいお味で、美味しかったです！ありがとうございます😊
また作ってみます。
最初作った時は、ちょうどいい量の肩ロースが見つからなくてモモを使ったんですが、レシピ通りに作ったにもかかわらず、また舞茸と2時間以上漬け込んでも肉がパッサパサだったんです(´･ω･)
今日、肩ロースでレシピ通りに作ったら…
肉の柔らかさに感激しました凄いw
これからも重宝します！
これも良いですね〜美味しそう🤭
今日作りました。本当ーーーに美味しかった。びっくりしました。レシピ動画、ありがとうございます。いつも楽しませてもらっています。
ところで、煮込みというのは味を染みさせるためだと思っていたのですが、醤油を一番最後にするのはどういう理由だったのでしょうか。
指示通りに作って、確かに美味しかったのですが、不思議に思いました。
モテるレシピだっ！！！