【１２品】料理が楽になる作り置きを一気にご紹介します！夏野菜たっぷり！やる気になる作り置き・半調理

【１２品】料理が楽になる作り置きを一気にご紹介します！夏野菜たっぷり！やる気になる作り置き・半調理

作り置きって便利だけど、簡単じゃないとなかなか続かない。
なので今回も、めんどくさい事が苦手な元気ママ流の、作り置きや半調理をご紹介します。

今回やったこと
1)トマトマリネ・・・はちみつ、酢、塩
千鳥酢→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700093791722210

2)椎茸・・・薄くカットして冷凍・・・そのまま味噌汁や炒め物に

3)鷹の爪(生）・・・カットしてニンニクみじん切りと共に出汁醤油（濃口）に漬ける
今回使った出汁醤油→京風だしの素（こいいろ）
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4)長芋・・・皮をむいてポリ袋に入れて麺棒でたたく。粗く刻んだ梅干し、ポン酢で味を調整。
かつお節と醤油であえても美味しい。我が家はトロロご飯もこれ！（食感が楽しい）

5)長い豆（ささげ）・・・塩を入れた茹で３分ほど茹でて水でしめ、カットして保存。

6)生姜・・・千切りしてごま油で炒める。味付けは酒を適量、みりん（赤酒）を適量、
はちみつ適量、醤油適量で味を調整する。
お肉に添えたりご飯にのせたりして生姜の栄養を気軽にプラスしよう！
赤酒→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700261276255258

7)生きくらげ・・・フライパンにごま油を引き、豚肉、酒（臭みも消すしほぐしやすくなる）、塩少々を入れて炒める。きくらげを入れ、油を回す。③で作った出汁醤油、みりんで味付け。
仕上げに茹でてあった豆（ささげ）を入れる。

8)大根・・・皮は厚めに剥く。皮はお漬物に！
大根は大きめの一口台に切り（１センチ厚さ）レンジ容器に入れる。
酒を少々、白だし醤油、水を大さじ１〜２入れて蓋をしてレンジで１０分前後加熱する。
（柔らかくなるまで）冷え冷えに冷やすと夏は最高に美味しい！
自家製ポン酢→高知のゆず果汁、濃い口出汁醤油（上記記載品）、千鳥酢を適当にブレンドしてます。

9)大根の皮・・・細千切りにして漬物容器に入れて酢醤油や、ポン酢、蜂蜜と醤油と黒酢、白だしと米酢・・などなどその日の気分で漬ける。最初の１日は常温で２日目からは冷蔵庫へ。
漬物つける器→https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700261277915376

10)味噌汁・・・きのこたっぷり！栄養満点！
11)ピーマン・・・先っちょだけ切って、ヘタごとタネごとワタごとカットして塩で炒める。
12)なす・・・縦半分に切り斜め薄切りに。レンジ容器に入れ、白だし等をかけて蓋をして５分前後加熱する。かつお節をまぶし、醤油で味を調整する。

＜きのこ保存の過去動画＞

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0:00 オープニング
0:30 トマトのマリネ
2:26 椎茸
3:56 唐辛子の調味料
5:15 長芋
7:35 長い豆
9:28 生姜
11:08 きくらげ豚炒め
13:36 大根
16:10 味噌汁
19:44 ピーマン
21:57 なす

#料理動画 #作り置き #簡単レシピ
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料理研究家の、料理本には載せれないような、
飾らない、普段のおかずをどんどんご紹介しています💛
でも、決してズボラなだけではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・

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何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
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少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。

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ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、３０分で出来るフルーツケーキ…
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