さっぱりなのにやみつき！ 手羽先の梅ぽん酢煮 ｜ How To Make Wings Chicken with Plum
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さっぱり梅ぽん酢でじっくり煮込んだほろほろ手羽先はご飯がすすむこと間違いなし！半熟卵にもしっかり味が染みて美味しい！
■材料 (2〜3人分)
・手羽先 6本
・ブロッコリー 1/3株
・半熟ゆで卵 2個
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・梅干し 2個
・しょうが 2かけ
・にんにく 1かけ
・酒 大さじ1
・ぽん酢 150cc
・水 150cc
■手順
⑴ ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは半分に切り、包丁でつぶす。梅干しは種を取り除き、たたく。
⑵ 鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽先を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し同様に焼く。
⑶ 余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて煮立ったら落としぶたをし、ふたをして、弱火で15分煮る。
⑷ ブロッコリーを加えて2分煮る。
⑸ 火を止めて半熟卵を加え、時々上下を返しながら10分程おく。
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