葉酸などが豊富♪香味野菜で食欲増進！厚揚げと青菜のオイスター炒め｜妊活レシピなら、neenレシピ♪
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調理時間…15 分
カロリー…334 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
小松菜や大豆製品は、鉄やカルシウムが豊富な食品です。牛肉が植物性食品の鉄の吸収をアップしてくれます。
◆材料（2人前）
・食材
厚揚げ…1枚
小松菜…180g
エリンギ…1/2パック
牛こま肉…50g
しょうが…5g
にんにく…1かけ
長ネギ…10g
・調味料
★酒…小さじ1/4
★しょうゆ…小さじ1/4
★片栗粉…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
▲鶏がらスープの素…小さじ1/2
▲酒…大さじ1
▲オイスターソース…大さじ1/2
▲しょうゆ…小さじ1弱
ごま油…大さじ1/2
◆つくり方
・事前準備
お肉に★の調味料（酒、しょうゆ、片栗粉）を揉みこんでおく。厚揚げは油抜きする。
(1).小松菜は食べやすい大きさに切り、エリンギは小松菜に合わせて切る。にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
(2).フライパンにしょうが、にんにく、長ネギ、豆板醤、ごま油を入れ、香りが立つまで炒める。
(3).お肉を加えフライパンで炒める。エリンギと厚揚げも加えしっかりと炒め合わせ、小松菜を加え、さっと炒める。
(4).強火にして▲の調味料（鶏がらスープの素、酒、オイスターソース、しょうゆ）を加え、全体をさっと炒める。
◆レシピのコツやポイント
・厚揚げを事前に焼いておくと崩れにくいですよ。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
163.9µg / 240µg
約 70% 含まれます
・ビタミンB6
0.44mg / 1.4mg
約 30% 含まれます
・ビタミンB12
1.4µg / 2.4µg
約 60% 含まれます
・ビタミンC
36.3mg / 100mg
約 40% 含まれます
・ビタミンA
241.9µgRAE / 700µgRAE
約 30% 含まれます
・ビタミンE
2mg / 6.5mg
約 30% 含まれます
・カリウム
947.8mg / 2500mg
約 40% 含まれます
・カルシウム
404.8mg / 800mg
約 50% 含まれます
・鉄
6.9mg / 10.5mg
約 70% 含まれます
・n-3系脂肪酸
0.85g / 2.1g
約 40% 含まれます
・たんぱく質
19.9g / 60g
約 30% 含まれます
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