【漬けるだけ】中華のプロが茄子の焼き浸しを作ったら最高だった
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■ポイント■
沸かした漬け汁が熱い状態でネギとニラをいれましょう。
ネギとニラを炒めてもいいですが直接漬け汁に入れることによって
香りの出方が変わります。
冷めていく過程で火は通るので大丈夫です。
茄子はしっかりと焼き目をつけましょう。
今回は1時間ほど浸けましたが味が濃いので十分でした。
それ以上つけると味が濃くなったりはしないので引き上げる必要もありません。
時間が経つにつれにらとネギと漬け汁が一体になりさらに美味しくなるイメージです。
マジでご飯無限に行けるのでぜひお試しください🥺
■材料■
なす 4本
白葱半本
にら 半束
サラダ油
漬け汁
砂糖 60g 大さじ6
濃口醤油 135g 大さじ９
酢90g 大さじ6
おろし生姜 20g 小さじ4
おろしニンニク 20g 小さじ4
水 90g 大さじ6
豆板醤 大さじ1
ごま油 大さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃焼き浸し
#茄子の煮浸し
＃レシピは概要欄にあります
16 Comments
ネギの時点でたまらず高評価押しましたわ❤
野菜を切るの好きです。切れば切るほど元気になるの不思議ー。
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
野菜切る音好き！
とっても美味しそうです、花椒買ってきて作ります。台風が直撃しそうなので、平穏な時が戻ってきたらチャレンジします！
こんにちわ～☺️
焼き浸し、好きです〜😆今年は、かなり作りました🤭ニラとネギも美味しそうですね☺️
牛しぐれ煮、とっても美味しかったです🥰いつも優勝させてもらってます☺️ありがとうございます☺️
わーい♪
明日やるー絶対やるー
美味しそう✨🍆
この画像だけでもご飯食べれそうです🤣
茄子がタレを吸い込んでシミシミで米が進むこと間違いなし😁👍
このタレは色んなものに浸けたりかけたり出来そうですね🥒
(๑´ڡ`๑)これは 北海道の方言で表現すると…
『食べらさるぅぅ⤴』
ですね👍✨
最高ですね🍆👍
今、きゅうり🥒祭りが終わり、秋茄子祭り🍆🍆🍆
とピーマン🫑🫑🫑祭り中なので、是非作りたいと思います🍆🍆🍆
楽しみです🥰
さすが中華料理のドラゴンさん🐲
想像していた物と全然違ったのに美味しそうです〜✨
ナスの焼き浸し、炒めたジャン、そこにタレとニラなんて…もう！食欲をそそりそります🤤笑
美味しそうなナスを見つけたら作りますっ💪
あなたのレシピをありがとう、これは非常に良いです 👍
いやぁーまだ食べてないけど これは優勝🏆 今日 ナス買ってきたので これ作ります🙌
野菜の切る音❗️私も大好きです❣️ずっと聞いてられますww
美味しそうなので、早速やってみました！
凄く美味しくて🎉びっくりです！畑のなすを20本消費しました😊
作り方もわかりやすて、すごく美味しい。
家族は大喜びでした。ビールにも合うし、ご飯にも最高！ありがとうございました❤
野菜を切る音大好きです。あと、お鍋のグツグツ煮込む音^_^
茄子料理どんな味付けにしようかと思っていた時なので、とっても嬉しい。
ぜひ作ります。
今日はお休み。
ナスの焼き浸し作っていた。
タレの味に優勝しかないと思い込む。
あと課題にしといてやっていなかった唐揚げもやりますーw
仕上げに片栗粉を塗すパターンはとうにやめていたので楽しみ♪
ドラゴンキッチンさん、こんばんは！
お久しぶりです。
これ、とても美味しくて、ナス追加しても力強い！最強のタレですね。
本当にタレだけでもご飯いけます。
嬉しいレシピをありがとうございます！😄
凄く美味しそう！
是非作りたいと思います♪
茄子を大量に冷凍しておいたんですけど、冷凍茄子でも美味しく作れますか？？