【新玉ねぎレシピ】短時間なのに新玉ねぎがとろとろ！！新玉ねぎのとろとろスープの作り方

【新玉ねぎレシピ】短時間なのに新玉ねぎがとろとろ！！新玉ねぎのとろとろスープの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、新玉ねぎのとろとろスープレシピのご紹介です。
新玉ねぎをとろとろにするには、
結構な時間を使って煮込む必要がありますが、
新玉ねぎの切り方を変えるだけで、煮込む時間は短時間で済みます。

そして、レシピでは2人前で新玉ねぎは1個使います。
なので薄切りにするとたくさんの量に感じますが、
とろとろになるまで煮込むのでカサも減り、
無理なくたくさんの新玉ねぎを摂る事ができますよ。

新玉ねぎの美味しい時期にぜひお試し下さいね(^^♪、

【新玉ねぎのとろとろスープ】
＜材料・2人分＞
・新玉ねぎ　1個（約250g）
・にんにく　1片
・オリーブオイル　大さじ1
・塩こしょう　各少量
・パセリ　少量
●水　400cc
●酒・みりん　各大さじ1
●顆粒コンソメ・醤油　小さじ1/2

＜作り方・調理時間15分＞
①にんにくは皮をむき薄切りにして、竹串などで芯を抜く。
新玉ねぎは皮をむき洗ってヘタと芯を取り除き、
繊維を断つ薄切りにする。

②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
にんにくの香りが立ったら新玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

③新玉ねぎがしんなりしたら、
●を加え再沸騰してから蓋をずらして置き、中火で5分煮る。

④5分煮たら足をみて、塩こしょうで味を調え器に盛り付け、
刻んだパセリをちらす。

＜コツ・ポイント＞
・新玉ねぎは繊維を断ち切ると、
　火を通した時に水分が出やすいので早くしんなりします。
・新玉ねぎはしんなりするまで、
　火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね。

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