プロ直伝の鶏の照り焼きレシピ。肉汁じゅわっ。皮はパリッ!
#基本の鶏肉の焼き方#鳥の照り焼きレシピ#焼肉のタレ
【鳥の照り焼きレシピ】
食材・調味料
鶏肉(もも肉1枚)・焼肉のタレ50cc(タレをこした物)・玉子(白身)・油適量
花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
==自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね===
照り焼きのタレ 醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
【削除覚悟】
焼肉屋の秘伝のタレ作り方を市場食堂30年プロのレシピ公開
https://www.youtube.com/watch?v=7uOpJI37dkA
食材・調味料一覧
・照り焼きのタレ600cc
・りんご(1/3)
・玉ねぎ(半分)
・ニンニク(5片)
・生姜50g・レモン(3枚)
・昆布(適量)
・ごま油(大さじ1杯)
・コチュジャン30g
・オイスターソース
(小さじ1杯)
・旨味調味料(小さじ1)
・ネギ1本(青・白)屋のレシピ作っておいて下さいね。
【焼肉屋】
秘伝のタレ裏技第一弾30年の料理人が教える簡単に美味しくするコツhttps://www.youtube.com/watch?v=GcAASjlAQIY
【トンテキ】
市場食堂の店主が教える簡単にトンテキが出来るコツ!
【豚丼レシピ】
市場食堂30年のプロの料理人が美味しく作るコツ教えます。
焼肉のタレレシピ第三弾!
https://www.youtube.com/watch?v=S-5I6OZhFHY
プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い
市場食堂の花いちクッキング
年間300品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材(フードロス)を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
【プロの技】簡単にオムライスが出来ますよ。
https://www.youtube.com/watch?v=d8VXNf_1Z2k
【プロ技】3回でギャルがオムライスをプロ級に出来ます。
https://www.youtube.com/watch?v=pj47KyGGR3I
【オムライス裏技】空飛ぶオムライス職人技が簡単に出来る技教えます
花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所: 埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス:埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・ホームページ http://www.hanaichi871.com
・Twitter https://twitter.com/oomiyaichiba871
・Instagram https://www.instagram.com/ichiba_hana…
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日 10時~14時30分
https://www.youtube.com/channel/UC-YhFC53OmjwoZ2vz5GqObA/?sub_confirmation=1
12 Comments
チーフ😊
おかみちゃん😊
お疲れ様です🎵😊
照り焼き大好きです😊
いつもいつも丁寧に調理方伝授ありがとうございます🎵😊
チーフの造る照り焼きは絶対に絶品間違いないです😊👏
おかみちゃんのレポからもちゃんと伝わってきます😁👍
今度作ります。
ありがとうございます。
照り焼き大好きです😊👏
なるほどです。ためしてみます、ガッテン!
市場35年の味付けや食材の見分け方や料理方法などなかなかチーフの真似はできないけれど自分で料理した時にコレハ‼️🤩っというものにしたいですね~✋焼肉のたれまだ作ってないので作ってから焼き物します🙌
下拵えの卵白はブライン液に漬けるのと同じ様な感じでしょうか?
美味しそうです😊
チーフ昨日はご馳走様でした🤗
いつもいつもありがとうございます😭
鶏肉、全然違いますね。見た目でも左は固そうな感じでした。
ここからは名古屋弁でww
見とったらどえりゃあ〜かしわ食いたくなったがね。皮のパリパリ感がうみゃあでかんわ🤗
いつも楽しみに拝見しております。
おととい鶏の照り焼き作りました。
この動画見る前だったので、まさにチーフの言っている通りでした。
今度試して家族に食べさせてあげたいと思います。
今まで失敗の方をやってました。。庶民的で真似しやすいのがありがたいですね!
鶏肉が大好きでよく使っていますが、「どっちが足側、どっちがもも側」って発想はまったくありませんでしたし、ソリレスも初耳でした
料理人の方々は素人が見るだけもでハッキリ判るような技術から、小さな知識とノウハウの蓄積で美味しいものが作れるのだと、再確認しました
ファーストフードやコンビニの照り焼きハンバーガーに入っている方が「失敗した方」に似ている
見て良し、食べて良しの、プロの腕。