「鶏肉ときのこのトマトクリームスパゲティ」（クックハンド2020年3月16日放送分）
まずはじめに鶏肉です 鶏肉は少し小さめに切っていきましょう 余分な脂を切り落として 食べやすく厚みがあったら少し急ぎます このように小さめに切っておいてください パスタを茹でていきましょう 少し多めの塩を入れて 表示より1分ほど前に茹で上げていきます ソースを作りますフライパンにオリーブオイルを温めて タマネギの薄切りを炒めていきます ゆっくり珠美を出すように炒めていってください 玉ねぎがしんなりとして奄美が出てきたら鶏肉を加えます 鶏肉は塩コショウしておきましょう 鳥3つの色が変わったら 石づきを取って薄切りにしたきのこるよ加えていきます エリンギ茸は長さを45センチ長さにしてさがいてあります ここでしんなりするまで炒めてください きのこがしんなりしてきたら白ワインを加えます ここで一度ワインを煮立ててください 煮立ってきたら蓋をして蒸していきます だいたい12分の巣とキノコの旨味も十分出てきますのでここで砕いた今疎明 そしてトマトホール缶を加えて少し煮込んでいきます 少し煮込んだら生クリームを加える前に塩こしょうで味を調えます 生クリームが入るので少し強めに味を付けて下さい そして生クリームを加えます そして茹で上げたパスタを加えて全体をなじませてください ソースが絡まったら器に盛り付けてパセリをふって出来上がりです トマトの酸味ときのこの旨みが効いたコクのあるソースです ひと皿で満足できるパスターを是非作ってみて下さい
情報番組マチコミ内で放送中！
2020年3月16日放送分クックハンド「鶏肉ときのこのトマトクリームスパゲティ」
レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20200316.html
