【和風ハンバーグ完全解説】玉ねぎの甘みを引き出し、豚と牛ひき肉の旨みをたっぷり閉じ込めた究極の大葉×大根おろし和風ハンバーグ【榎本ハンバーグ研究所_榎本稔】|クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします!

豆腐やおからを一切使用せず普段の材料でふんわりさせ、玉ねぎの甘みとジューシーな牛肉・豚肉のひき肉を使った旨みたっぷり&さっぱり和風ハンバーグ!!シンプルな材料で、誰でも簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。

【レシピのポイント】
– 玉ねぎのみじん切りをたっぷりと使用し、自然な甘みと食感をプラス
– 牛豚のひき肉をバランスよく混ぜ合わせ、肉汁豊富なハンバーグに
– 焼き方のコツと盛り付けのアイデアも特別に公開!
– 付け合わせのもやしもハマること間違いなし!

簡単に美味しいハンバーグが作れるように、具体的な手順をわかりやすく解説しています。
このレシピで、家族や友人を驚かせてみませんか?ぜひ最後までご覧ください!👨‍🍳

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0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:13/材料紹介,下準備
2:11/玉ねぎカット
3:51/玉ねぎソテー
6:59/タネを合わせる
12:44/書籍紹介
13:18/火入れ
17:19/ふっくら焼き上げるポイント
20:14/焼き上がりの確認方法
21:07/和風ソース
23:54/付け合わせ
25:06/盛り付け
25:37/完成
25:48/試食

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5 Comments

  1. 研究しまくった結果、このお麩を使ったハンバーグの作り方が最強なのか。貴重なレシピありがとうございます🎉

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  3. こんなにも優しく素材を扱われるのか?こんなにも丁寧に繊細な作業を積み上げていかれるのか?
    私ときたら、両手の間で肉をポンポン投げて遊んだり、えいやっとひっくり返したり、ヘラでギューと押してみたり、、!何という乱暴さだろう!先生の動画を拝見して恥ずかしくなった。
    明日からは心を改め、感謝を込めて素材と向き合おう。「優しく、優しく」と念じつつ、日本女性として「慈しみに満ちたお料理を」作らせていただこう。
    この動画に出会えて、本当によかったです。有難うございます。