もう味付けで迷わない！【肉じゃが 】の作り方　ホクホク味染み肉じゃが！　簡単味付け方法で失敗しない！簡単にできる美味しい基本の和食

もう味付けで迷わない！【肉じゃが 】の作り方　ホクホク味染み肉じゃが！　簡単味付け方法で失敗しない！簡単にできる美味しい基本の和食

今回は定番の肉じゃがの作り方です。プロの間では煮崩れした方が美味しいと言われていますので、少し煮崩れするくらいで作ると良いです！
もちろん、お店で出すときは見た目も大切なので煮崩れしない方がいいのですが、食べては絶対に煮崩れしれいるくらいが美味しいのです。
なので、最初に炒めません！炒めると煮崩れしにくくなるので！

今回も材料の量に関係なく簡単に味が決まる方法ですら誰が作っても美味しく作れること間違いなしです

この方法を覚えれば、煮物は得意料理になること間違いなしですので最後まで見て是非作ってみて下さいね

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！

▼チャプター
00:00　オープニング〜材料紹介
00:37　材料の下処理
05:40　味を決める重要な要素
05:51　美味しく煮る方法　なぜ？お店の煮物は美味しいのか
06:50　調味料の準備　絶対に失敗させない簡単味付け方法とは
09:43　絶対にやってほしい、煮物を味染みにするための簡単な方法
09:46 　仕上げから盛り付けして完成まで　

【材料】
ジャガイモとニンジン合わせて５４５ｇ　
しらたき　１８０ｇ
玉ねぎ　　１個
豚バラ肉　約１９０ｇ
青味（今回はスナップエンドウですが、絹さや、万能ネギでも）

出汁（材料の重さの４５〜５０％）５００㎖
醤油（材料の重さの１０％）　１１８ｇ
みりん（材料の重さの１０％）１１８ｇ
酒　（材料の重さの５％）　５９ｇ
砂糖（材料の重さの1.５％）　１７ｇ　動画ではきび砂糖を使っていますが、普通の上白糖でもOK

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
最近お気に入りの包丁
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◎お気に入りの牛刀
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料理を科学的にする道具
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まな板
◎木製
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料理人設楽の料理道場（調理師）
高校を卒業後日本料理の修行を開始。夢かなって2009年の春に独立開業

しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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