芳醇 鮎魚醤薫る 海老とモヤシと豆腐のスープ

芳醇 鮎魚醤薫る 海老とモヤシと豆腐のスープ

スープと言えど、メインを張ってもおかしくはない一品。

海老から出る旨味。

生姜がよく効いていて、寒いふゆにはいいと思います。にんにくは、やや控え目でいながらコクを出し、鶏ガラベースで上品に仕上がっています。

仕上げに鮎魚醤を小さじ1杯。これで、ふわーーっと芳醇な薫りと旨味がプラスされました。

あっ、たまたま冷蔵庫にあった九条葱も美味しさアップしてくれました。

実際、僕の食卓でメインの座を奪ってしまいました。

嬉しいやら悲しいやら。。。

心も身体も温まるスープ、良かったら作ってみてください☺️

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