コクうまおかず♪鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き | How To Make sesame miso teriyaki chicken breast meat and eggplant

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ごまみそ香る甘辛照り焼きだれをからめた、鶏むね肉と野菜はしっとりジューシー!白ごはんが進む一品です♪手軽に作れるのでお弁当のおかずにもオススメです。

■材料 (2人分)
・鶏むね肉     1枚(250g)
・なす       2本
・赤パプリカ    1/2個
・片栗粉      適量
・サラダ油     大さじ2
☆下味
・酒        大さじ1
・塩こしょう    少々
★ごまみそ照りだれ
・みりん      大さじ1
・しょうゆ     大さじ1/2
・みそ       大さじ1
・白いりごま    大さじ1

■手順
(1)鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて☆を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。
(2)赤パプリカは種とへたを取り除き、一口大に切る。なすはへたを切り落とし、一口大に切る。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、なすを入れて焼き色がつき、肉に火が通るまで中火で焼く。
(5)赤パプリカを加えて2〜3分炒め合わせる。★を加えてとろみがつくまで炒める。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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