鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め のレシピ 作り方

鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め のレシピ 作り方

「鶏もも肉とさつまいもの甘酢炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏もも肉とさつまいも、れんこんに片栗粉を付けて揚げ、甘酢あんを絡めました。さつまいものほのかな甘みと、こっくりと絡む甘酢あんがおいしく、ごはんがススみますよ。

■材料（2〜3人分/20分)
・鶏もも肉：1枚(250g)
・さつまいも：250g
・れんこん：200g
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. 水：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 酢：大さじ1杯
・白いりごま：適量
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
鶏もも肉はひと口大にカットし、塩、こしょう(分量外)で下味をつけ、片栗粉をまぶします。

■作り方
①れんこんは1cm幅の半月切りに、さつまいもは乱切りにし、水にさらして水気を拭き取ります。

②ポリ袋に①と片栗粉を入れます。空気を含ませ、袋の口を押えながら振り、粉を全体にまぶします。

③フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて、②の野菜を入れて弱中火でじっくり揚げ焼きし、焼き色がついたら一度取り出します。

④③のフライパンに片栗粉をまぶした鶏肉を入れて中火で焼き、中まで火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

⑤野菜を戻し入れ、(a)を入れて煮絡めます。全体に照りが出てきたら、白いりごまを振って完成です。

■コツ・ポイント
さつまいもやれんこんは低い温度でじっくり揚げ焼きすることで、ホクホク食感に仕上がります♪ 時短調理したい場合は、あらかじめレンジで加熱し、水気をよく拭き取ってから揚げ焼きにしてくださいね。お酢の代わりに黒酢を使用してもおいしく仕上がりますよ！

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/63875

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