焼き色こんがり！ 鶏もも肉と ズッキーニの 塩 ポン酢 ぶっかけ のレシピ 作り方
鶏もも肉と ズッキーニの 塩 ポン酢 ぶっかけ のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんがり香ばしく焼いた鶏肉とズッキーニに、今話題の塩ポン酢をたっぷりかけていただきます♪塩ポン酢は冷蔵庫で寝かせずにパパッと作れる簡単レシピです。
■材料（2人分/30分)
・鶏もも肉：300g
・ズッキーニ：1/2本
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
・わかめ：30g
＜塩ポン酢だし＞
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆塩：小さじ1杯
☆昆布だし：(水：100cc、昆布だしの素：小さじ1/2杯)
☆かつおぶし：4g
☆酢：大さじ1杯
・かぼす：2個
・ブラックペッパー：少々
＜トッピング＞
・みょうが千切り：1本
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除きます。
・かぼすは水洗いし横半分に切ります。
■作り方
①ズッキーニは3cm幅の拍子切りにし、鶏もも肉はひと口大に切って薄く片栗粉をまぶします。
②塩ぽん酢を作ります。小鍋に酒とみりんを入れて沸騰させ、弱火にして☆の材料を加え、かぼす果汁を絞り入れて混ぜたら火を止めます。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、①の鶏肉を焼きます。片面に焼き色が付いたら裏返し、ズッキーニを加えて焼き色を付け、ブラックペッパーを振ってお皿に盛ります。
④③にわかめとみょうがを添え、②の塩ポン酢を回しかけて完成です。
■コツ・ポイント
塩ポン酢は、今回はだし汁として使うので即席レシピですが、本来は粗熱が取れたら清潔なビンに入れ、1週間ほど冷蔵庫で寝かせてから裏ごしして完成となります。かぼすの代わりにゆずやすだちでも作れるので、季節の食材でぜひ作ってみてくださいね！
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