牛肉とナスの満足！おろしポン酢パスタ N.D.Kitchen
分 [音楽] niええええええ voodoo 左ばな材料です 牛肉 パネルはお好みで票を加減してください ナスは厚めの半月切りにしておきます 玉ねぎはスライスしておいてください 大根は代行もあるしにしてポン酢と合わせ ておきます 最初にパスタを茹でます沸騰したお湯に塩 を入れてパスタをホイールします 表示よりも1分短くアルデンテに茹でます パスタを茹でている間にソースを作ります フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯 入れてラスト玉ねぎを中火でいためます まずに油が回ったら 牛肉も炒めます 牛肉を1枚ずつフライパンに丁寧に入れる ことで安い外国産の物でも美味しく 柔らかくなります [音楽] をニックに8割方火が通ったら 料理集大さじ1.5砂糖大さじ1醤油大匙 1.5を入れて弱火で煮詰めます お風呂上がったパスターをフライパンに 入れます 味を引き締めるために黒子者を少々ふって ファースの汁気がなくなるまで中火で炒め ます 火を止めてお皿に盛り付け 大根おろしネギオーバーを散らしたら完成 です 普及に行くとナースの満足おろしポン酢 パスタです [音楽] ん
すき焼きのように甘めに味付けしたパスタと、おろしポン酢のさっぱりのコラボレーションがとっても美味しく、食べ応えのあるパスタです。大きめに切ったナスが見た目にもお腹にも満足感を与えてくれます。
私の作るパスタは「安い、簡単、美味しい」がモットーなので、牛肉はスーパーで特売していた、アメリカ産の細切れ肉です。炒める時に一枚ずつフライパンに広げることで、均一に火が通り、柔らかく仕上がります。
【材料 一人分】
パスタ 100g
牛肉細切れ 50g
ナス 1/2本
玉ねぎ 1/6こ
大根おろし 100g
ポン酢 適量
ネギ 適量
大葉 2枚
酒・醤油 各大さじ1.5
砂糖 大さじ1
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1.5
【作り方】
大根おろしを作って、ポン酢と合わせておく
ナス、玉ねぎは食べやすい大きさにカットしておく
１ お湯を沸かし、塩を入れてパスタをボイルする。表示より１分短くアルデンテに茹でる。
２フライパンにオリーブオイルをしき、中火でナスと玉ねぎを炒める。ナスにの表面に火が通ってきたら、牛肉も入れて炒める。ナスと玉ねぎをフライパンの端に寄せて、牛肉を広げてフライパンに乗せて炒めます。（中火）
３ 牛肉に８割火が通ったら、酒・砂糖・みりんを入れて炒め煮にする。仕上げに大根おろしとポン酢をかけて食べるので、パスタソースは少し甘めに作ります！（弱火）
４ 茹で上がったパスタをフライパンに入れて炒める。味を引き締めるため、黒こしょうを少々入れる。（中火）
５ フライパンの水分が無くなったらお皿に移し、大根おろし、ネギ、刻んだ大葉をトッピングして完成。お好みで一味or 七味唐辛子を振っていただきます
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