【１００万回再生人気レシピ】王将風 炒飯（ソーハン）【再現レシピ】の作り方！！何万人前も作ってきたからこそ伝えられるコツ伝授！！
#けんまさキッチン#王将＃再現レシピ＃飯テロ＃焼きめし
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
今日は王将で大人気のレシピ炒飯（ソーハン）を作っていきます！
今までに何万人前も作ってきた僕だからこそお伝えできる情報がたくさん入ってますので是非
参考にしてみてください！
辞めてなおも大好きな王将の味を研究して作りました。
※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材や調味料で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です。
お店ではすでにできたタレを使うので当人は何が入っているのかさえ知りません。僕の動画は王将さんの作り方を元にコツなどをお伝えしているだけでありテフロンで作れるようにかなりアレンジを加えてますので本当の作り方とは正直異なります。作り方というよりも王将さんの一番最近の炒飯の味に近づけたレシピになってます。なので
水の分量や油の量も熱伝導率の悪いテフロン用でかなり試行錯誤して考えた分量ですので本家とは異なります。
またタレに関しても完全に自分で調合してオリジナルなのでもちろん本家とは味は異なります。
◎メイン食材
チャーハン用ごはん～120g
焼き豚～80g
ネギ～１５ｇ
卵Ｌサイズ～1個
△タレ
醤油～小さじ１
オイスターソース～3g
味覇～3g
油～少々
ブラックペッパー～15振り
◎ポイント
・米を炊くときチャーハン用の炊き方で！！
・ごはんの量は120g
・調味料はしっかり計ること！
・炒める前に食材を近くに置く！
・米は潰すのではなくほぐすイメージ！
・チャーシューを入れたら鍋をあまり返さないように！
チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元中華料理や従業員！
まさは元店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！
※再現レシピは完全に同じ作り方ではなく家庭で作れるようにアレンジを加え更にタレなどは全て自分で考えて調合してますのでオリジナルにりますので本家と比べ味の違いもあります。あくまで再現レシピです。
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他にもたくさんの王将再現レシピ作ってますので是非
こちらの再生リストから気になるやつ見てみてください！
コメントやアドバイスもいただければとてもありがたいです！
あと最近は情報漏洩になるから気をつけてねと心配をしてくださる方がいます事に感謝してます。
ただ僕の動画は王将さんの作り方を元にコツなどをお伝えしているだけでありテフロンで作れるようにかなりアレンジを加えてますので本当の作り方とは正直異なります。作り方というよりも王将さんの一番最近の炒飯の味に近づけたレシピになってます。そして調味料も自分で研究して味を近づけてますので本家と入ってるの物も違うはずですのであまりご心配なさらなくても大丈夫だとおもいます。
いつも見て下さり有難うございます！
https://youtube.com/playlist?list=PL3Ov6RkX0tpyfLK0uIcb2IFWv4HxJUcT0
作ったけど味しない！
米120グラムって炊く前のグラムか炊いた後のグラムどっち？
卵の混ぜ方が､それぞれでとらが良いのだろう⁇
私は卵多めで💦
ソーハンて何語？
北京語ツォハン
神田哲哉
作ってみたら美味しかったです！
家族にも好評でした！
王将って店舗によってバラツキが、、、、うちは麻婆豆腐で判断してます
同じ王将でも、店、作り手によって、マズい所や、まあまあな所、が、未だ勝手ちょー旨いチャーハンが無い。強いて言えばやく42年ぐらい前に近所に出来た、王将のチャーハンが私にとってNO.1だが、その職人さんはもう居ない。 今の王将の味は、当時と比べると、比較にならない。もっと追求しないとダメね！
色々 YouTube でチャーハンの作り方見たけど これが一番美味しそうなので今度作ってみます
餃子の王将風チャーハンの作り方を教えていただきありがとうございます。作ってみたいと思いました。
一つ疑問なのですが、米を1合炊いて、白ごはんを120g使うとの事でしたが、割り切れなくて初心者は困ります。
1合を炊くと330g出来上がるとのコメントがありましたので、ごはんを炊く時に、
米：180[ml]x120[g]/330[g] ≒65[ml]
水：160[ml]x120[g]/330[g] ≒58[ml]
という事でしょうか？
炊飯器が対応しているかわからないので、1合炊きに合うようにタレの量を調整した方が良さそうです。
10年で何万人分？少ないわ😂
1年で6万人作るよ🎉
焼豚の量で味変わる😂
タレがなかなか秀逸ですな
美味しかったです！
ご飯120gに対して分量どおりに作りましたが、味が濃くなりすぎました。
ご飯120gは炊飯後の分量でしょうか？もし宜しければ回答ください。
(ご飯を2合炊いたら、約650グラムになったので、調味料も5倍の量を使用しました。)
イーガーコーテルソンーハンソーメンイーガ〜！カイカイやでぇぇ〜
俺がアルバイトしてた高校生の時は、炒飯用と普通の白米用で四窯あって炊くのたいへんやったな、、、味付けしないとやから面倒臭かった思い出😂
こんなに色濃かったっけ？
○ュージの至高のチャーハンよりこっちの方が凄く美味しかったです！ありがとうございます！
チャーハン…王道ですね！
タレ！有り難うございます😊
オイスターソース…結構な量 入りましたね😮ビックリしました✨今度 真似してみますよ！有り難うございます✨
武士さまも！私も!ナルトが入ると
もっと好きです！具材大きめで是非
食べたいなあ😊
というか、王将のレシピを勝手に公開していいのー？
王将大好きなので早速作ってみます😊ありがとうございます！
あっチャンネル登録もさせて頂きました😊
美味しそういいね👍
王将のチャーハンを食べたんですがもの凄く不味かったです最悪のお米
餃子🥟も不味かった
持ち帰りの餃子🥟は美味しいのに
ウェイパーではなく香味ペーストやったら多分アカンやんね？
この色の濃いチャーハンが好きなんだよなー
3グラムってどれくらい？
はかりなんて持ってない。
おっさん ほんまに王将おったんか？ えらい得意げに語っとるけど味はどうやねん チャンネル登録なんか絶対せえへんけどな 気分でみてるだけ～
王将のチャーハンを食べて美味いと思ったことが無いですね。
本日晩御飯に作ってみました！焼き豚がなかったので、豚バラにしましたが、味付けがとてもよく、家族にも大変好評でした！教えてくださり、ありがとうございます！
油を少々って・・・あほかと 意味なし
美味しそうだけど周富徳のチャーハンも食べてみたい
今まで結構な数の炒飯動画観て作ってきましたが、これが一番美味しかったです。良いレシピをありがとうございます。
チャンネル登録もさせていただきましたので、他の動画も参考にさせていただきますね。
Fantastic!!!