玉ねぎを炒めず楽々！うまみたっぷり【濃厚海老カレー】の作り方
【NEW濃厚えびカレー】
玉ねぎを炒めなし！（楽々！）
生のトマトなし！（節約！）
寒い冬にはもってこいの濃厚な海老カレーです。
○材料（3〜4人分）
・えび 12匹 (殻をむいて背わたをとる)
・カットトマト 1缶 (400g)
・にんにく 小さじ1 (すりおろし)
・しょうが 小さじ1 (すりおろし)
・油 大さじ1
・食塩 小さじ1〜
・砂糖 小さじ1
・生クリーム 100ml
・水 250ml
・アーモンドパウダー 25g
ホールスパイス
・カルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm
・ベイリーフ 1枚
パウダースパイス
・パプリカパウダー 大さじ1.5
・コリアンダー 小さじ2
・クミンパウダー 小さじ2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・カスリメティ 小さじ1/2
作り方
1. フライパンにサラダ油を入れ油の中で付属のホールスパイス(原型のスパイス)を中火で加熱します。
2. カルダモン（緑の粒スパイス）が膨らんできたらにんにく・しょうがを加え、香りが立ってきたらカットトマトを加えます。
3. トマトの実をつぶしながら半量になるまで煮詰めます。
4. 付属のパウダースパイス(粉のスパイス)、アーモンドパウダー、食塩小さじ１と砂糖を加えて弱火で1分ほど混ぜ合わせます。
5. 水、生クリームを加え伸ばしたらえびを丸めながら入れ、ふたをして5分ほど弱火で蒸す。かき混ぜてさらに5分ほど蒸す。最後に塩で味を整えたら完成です。
ーーー
初心者でもかんたん！調合いらず！使い切りのスパイスセットが揃っています。
●印度カリー子のスパイスショップ
BASE店 ：https://indocurry.thebase.in/
Yahoo!店： https://store.shopping.yahoo.co.jp/indocurryko/
☆カレーの仕上げのカリスメティはこちら
https://indocurry.thebase.in/items/8953584
●印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー、スパイスボックス、ヘラなど
https://amzn.to/3pts94O
●Twitter （@IndoCurryKo）
Tweets by IndoCurryKo
●Instagram（indocurryko）
https://www.instagram.com/indocurryko/
●Facebook
https://www.facebook.com/IndoCurryKo
●印度カリー子レシピブログ
https://indocurryko.net/
●お仕事・コラボのご依頼、お問い合わせはこちらまで
https://indocurryko.net/contact/
ーーー
印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
ーーー
#印度カリー子
#レシピ
#カレー
#えび
#えびカレー
29 Comments
初見です。友人に勧められました！最近カレー食べたかったので試しにやってみます！
いつも美味しそうなカレーレシピありがとうございます！！
ワン工夫で変わってきますよね。
簡単そうなので作ってみます！
早速スパイスセット買ってしまいました！😋
今日エビ買って来れば良かったな。
スパイス類は用意できているの。
明日の夕食は海老カレーにします！
以前ショート動画で紹介されてて正確なレシピが知りたかったのでアップ嬉しいです😊
いつかケララチキンカレーのレシピを紹介していただけると嬉しいです👍
(KALDIでレトルトで売ってて食べて美味しかったので自分でも作りたくて)
ネットでレシピ出ていますが、カリー子さんのレシピがいいなぁと思っているので、もし良ければよろしくお願いします😁
アーモンドパウダーあるので
やってみたい😊
つくってみたい！！
もっと作るのが難しいかと思いましたが、意外と簡単に作れるんですね。
スパイスがたりないですけど。やっぱりエビカレーはご馳走ですよ。エビの頭でダシを取っているので、エビの風味がスパイスに負け
ないと思います。これは食べたいなぁ～ひとり暮らしだと、エビを独占できるのも嬉しいですね。そうそう、カリー子さんは、ナンも
手作りするのかな？私、チーズナンが好きなんですよね。今度お時間がある時に、美味しいナンの作り方を動画にして下さい。
ベイリーフとローリエが違うの初めて知りました、、、
カリー子ちゃんの動画を見てると カレー食べたくなりますね。この頃カリー子ちゃんの口癖の ホイうつっています。
何かあるとホイって言ってる自分がいます。 カレー食べたいな〜 ココイチで食べてこようかなぁ〜😅
エビの頭をにんにくと炒めてカラを潰し、味噌を出して水を加えて沸かしたスープにすると香ばしさがでたシュリンプカレーになりそうです😅ヒント有難うございした!!
アーモンドパウダーですか！！牛や豚肉を使う時はシナモンやナツメグとか入れたりしますがアーモンドパウダーは使った事ないので今度使ってみます！
エビもある、生クリームもある、アーモンドプードルもある、ホールスパイスもある、
けどパプリカパウダーだけ持ってない〜〜これを機に買っちゃおうかな！めちゃくちゃ美味しそう😊
カリー子ちゃんの影響でスパイスカレーにハマりました❤
スパイスの瓶🫙が可愛く見えてくるようになり、それを子供に言ったら引かれました😂
おいしそすぎて腹へるじゃろが😭
有頭エビが20％オフ、、、最高。
たのしそうに作っておいしそうに食べるカリー子ちゃんが可愛い🥰 次回のお料理もたのしみ～！💓
ワンチャンスパイスの炒め方をワン工夫しながらワン手間かけてワン休みさせるのがワンポイントですね🐕
スパイス料理したことないんですが、子供の口にはあうんでしょうか？
鶏肉やシーフードミックスの場合
どれくらいの量入れますかσ(∵`)？
えびちゃん。。。美味しい
日本のカレーの水と小麦粉の代わりに生クリームとナッツの粉って感じなんすかね？
インドカレー屋さん行くと不思議なくらいすぐにおなか一杯になる理由はこれなのかな。。。
すんげえうまそうっ‼️
次は、鯛のお頭付きカレーやなっ👍
早速作りました♪自分玉ねぎが好きなので玉ねぎ追加で作りました♪濃厚でございました笑笑、海老の頭はガーリックシュリンプにしようかと思います😋
インドカレー好きになって17年で初めて本気で作りたいと思いました。たまたまおすすめにカリー子さんの動画が出て来てとても分りやすくて登録しました。やっぱり分かりやすさが私にとって１番大事！！作ってみます！
材料を揃えて、私にとって初めてのスパイスカレーを作ってみました。
感想
それなりに美味しくできたと思いますが、
炒め油がスパイスの香りを引き出すのに、重要なのかなと感じました。
私はサラダ油を使いましたが、サラダ油の香りは良くないですね。スパイス料理には適していないと感じました。
現地ではどんな油を使っているんでしょうかね？
2回作りました〜！美味しかった❤
2回目は極上海老カレーのレシピと混ぜて玉ねぎ入れてココナッツミルクで作りましたが、美味しくできました😊
海老の頭は焦がし苦味が出ない感じで入れるといい感じ？😌
生クリーム代用できますか