かつおのおろしきゅうり和え

かつおのおろしきゅうり和え

鰹のたたきをすりおろしたキュウリで和えました。
キュウリとニンニクを一緒にすりおろし、水にさらして青臭さと辛味抜きし、水気をしぼってから使いました。
鰹のたたき（市販品）は血合いを切り取り、食べやすくしています。
切り取った血合いはコチュジャン、しょうゆ、酢、ごま油などで和え、ユッケ風にしています。
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BGMは”taitai studio”http://www.taitaistudio.com/