和食の基本中の基本!味噌汁の作り方

この動画はみそ汁の基本的な作り方を解説しています。

材料 4人分
かつお出汁 4合(180cc×4=720cc)出汁の代わりにほんだしもしくは、出汁入りの味噌でもOK
生のなめこ適量
豆腐 半丁
三つ葉 

味噌 75g
酒 少量
 
味噌は、味をみて加減してください。

#みそ汁#料理人設楽#和食基本
@youtube.wasyoku.recipe

18 Comments

  1. 🥦🍄ジャンボナメコ茸新鮮でシットリして美味しそうですね。
    今回の動画を拝見して感じたことは…世の中の人々に本物の出汁をとって…本物のお味噌汁と炊きたてのご飯と設楽先生の一品料理と本物の糠漬けのお漬物を添えてカウンターだけの定食屋さんをしたら流行ると感じました。高くなくてね。
    夕方スーパーに行くと…普通の主婦の方々が…美味しくないスーパーのお惣菜を数点買われているお姿をよく見ます。薬剤の保存剤の入ったビニールパックの刻み野菜まで普通に買われているお姿は…一生懸命に働いているご主人様が可哀想だな〜と一人で考えに入ってしまう時があります。お腹を満たすだけの食事は虚しいですね〜🥦🍄🥦