𓂃イタリアンシェフが賞賛した👨🏻🍳豚巻き丸ごとズッキーニ𓂃 #shorts
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ズッキーニ丸々1本を豚肉で巻いた、簡単かつ大胆レシピ😊
以前一緒に働いていたイタリアンシェフに
ズッキーニを丸ごと1本茹でて食べる料理を教えてもらったんだけど、それがめちゃめちゃ美味しかったので、メインのおかずにもできるようにとアレンジしたレシピ✨
ズッキーニの水分が噛んだときにじゅわっと口の中に広がって、豚の脂と甘辛のタレと合わさると・・・❤️❤️
教えてくれたシェフに食べてもらったら最初はびっくりしてたけど、その発想はなかった✨美味い。と褒めてもらいました🙌
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○材料(2〜3人分)
・豚バラスライス250g
・ズッキーニ2本
(肉にまぶす用)
塩コショウ少々、片栗粉適量
(調味料)
・砂糖大さじ1.5
・しょうゆ大さじ1.5
・酒大さじ1.5
・みりん大さじ1.5
○作り方
①ズッキーニはヘタを落として、ピーラーでまだらに剥く
②豚肉をズッキーニの長さに合わせて少し重なるように並べて塩コショウをふる
ズッキーニを置いて手前からくるくる巻き、全体に片栗粉を薄くはたいて耐熱皿に並べる
②合わせた調味料をかけて、ふんわりラップをしてレンチン3分
→ひっくり返して4分
竹串がスッと刺さるくらいに柔らかくなっていればOK
食べやすいサイズにカットしてできあがり
【おいしく作るコツ☝️】
・片栗粉は薄くはたく程度にしてください
多すぎるとダマになってしまうので😣
・ズッキーニのサイズやレンジによって加熱時間は変わってくるので様子を見ながら調節してください。
