【超簡単レシピの王道パスタ】食材はたったの３つ！調理時間１０分 “アマトリチャーナ”【リクエスト多数で作っちゃいました♪】
今回は桝谷流「アマトリチャーナ」を作りました。
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アマトリチャーナ（2人前）
【材料】
・玉ねぎ 1/2個
・トマトソース（トマト缶） 200g
・パンチェッタ（ベーコン） 50g
・粉チーズ 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・パスタ 160g
・岩塩 水1Lにつき10g
お好みで
・アラビアータオイル 少々
【作り方】
①パスタを茹でるためのお湯を沸かし岩塩を入れる
玉ねぎをみじん切り、パンチェッタを5mm幅程度に切る
②フライパンに火をつけ強火にし、オリーブオイル、パンチェッタを入れカリカリになるまで焼いたら火を止める
パスタを茹で始める
③②のフライパンに①で切った玉ねぎを入れてから中火で火をつけ、玉ねぎが透明になるまで炒めてる
さらに白ワインとトマトソースを加えて煮詰めたら火をいったん止める
④パスタを規定の30秒前に取り出し、③のフライパンに加えて火をつけ中火でソースを絡める
お好みでアラビアータオイルを加え、火を止めてから粉チーズを加えて混ぜ合わせたら皿に盛り付けて完成！！
★アラビアータオイル★
種を取った鷹の爪3本をオリーブオイル（100cc）に3日ほど漬けて完成
★岩塩（桝谷のガイエン★）／Osteria Lucca♡東4丁目オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）は
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★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を使ったオリーブオイル
【桝谷シェフオススメ】ガウロス エキストラバージンオリーブオイル
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#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #アマトリチャーナ
37 Comments
パスタ1000本ノックキタワぁ
🧄無しでも、美味しそう💕
桝谷のトマトソース🥫レシピ、教えて頂きたいです😇
キノコ🍄🟫や秋刀魚🐟のパスタもやってほしいなぁ✨
盛りまちこ、頭の中でぐるぐるします。こうじゃないと、ますやさんの笑顔大好き
がいえんって言う様になってしまいました。最近は、寄り添うと頭きたが流行りそうです。玉ねぎをまな板に戻すとこ、びっくりです。でも仕上がり綺麗ですね。ギャップ萌え。
もう、最後のもりまちこで料理の内容すっ飛んだwww🤣
もう一回観るわwww
トークが上手い料理人ってYouTube向いてるよね 見てて飽きない
お疲れさまです、今回、かなりシンプルでした、ありがとうございます😊
真面目にやりましょうよ どの口が🤣🤣🤣
金髪メガネのイタリアンおじさんが、「由来なんてね、だいたい村とか名前とかそんなもん」とかって適当に話して他力本願。。でも美味しいパスタもりまちこするなんてもうこの世で一番心身に効くYouTubeだ🎉
簡単でうれしーい！でもきっとトマトソースによって味が変わりますよね🤔
アマトリチャーナってすごくシンプルなのに、今までで一番？美味しそう‼️やっぱり、美味しい料理ってシンプルなんですね‼️すごい😆⤴️シンプルイズベストってことなんですね～🙌
とにかく楽しいお料理動画、もりまちこ(笑)次回も桝谷さんのトークたまらなく楽しみ(*^^*)です！パスタもとっても美味しそ😋
毎回楽しく拝見しております。
パスタを作ると毎回塩味にムラが出てしまい悩んでいましたが、枡谷さんの水1ℓに岩塩10ｇでパスタを茹でてその塩味だけで味を決めるという方法にしてから成功する確率が高くなりました。今回のアマトリチャーナの塩味について質問があります。トマトソースにもパンチェッタにも塩味があると思いますがパスタのゆで汁の塩分濃度は水1ℓに岩塩10ｇのままでもよろしいのでしょうか？
素人質問になりますが”寄り添ってくださる枡谷さん”と思い質問させていただきました。
お教えくださいましたら嬉しいです。よろしくお願いいたします。
トマトソースは手作りですか？購入品の場合は、どこのメーカで商品名は何ですか？
いつも楽しく拝見しております。
驚きました
母の名前が"もりまちこ"なのです🤭なんだかとっても嬉しい回でした。
桝谷さんトマトのヘタを取る時
日本一カッコいいと思っています。
毎回見てます。ユーチューブと店両立していくの大変ですが頑張ってください。
家庭で作れピザとか
ブロッコリーすりおろしてソースになりませんか?緑のソースみたいな
おいしそうです！近所のイタリアンで、いつも頼むプッタネスカ！
それもやってもらいたい
コント見てるみたい🤣
もりまちこ笑😆
シンプル、トマトソース市販品に、玉葱、ベーコン、粉チーズあれば、家庭でも出来るんですね。アラビアータしばらく、ハマってましたから、作ってみます。優しそうな人柄が、にじみ出てますよ。簡単にサクッと、教えてるけども、流石に、プロですね。機会会ったら、お店行かないとなぁ❗地方なので、なかなかチャンスあれば
気づいたら、オリーブオイルポチッとしてました(^-^)
素人主婦が使いやすいのは、ピクアルなのかアルべキーナなのかかなり迷いました。
汎用性が高そうなピクアルにしました。 動画みながら白ワイン片手に家族に作るのが楽しみです😊
もりまちこ、て(笑)🤣🤣🤣
桝谷さん❤本気、鬼大好きです！愛してます！
何故だろう、、、自分で作ろうとは思えず
お店でシェフが作ったの食べたーいー‼️
おかしいな…996本、ノック減りました？(笑)
笠原さん、菰田さん、桝谷さんでコラボして欲しいですねぇ…
お互いの得意分野で三者三様の和洋中を生配信だと最高だなぁ…( *´艸｀)
桝谷さん最高～☺
これってトマトソース自体も重要ではないですか？
お店ではトマトソースをどうやって作っているかを知りたいです
仕事終わりの癒しが桝谷さんの動画です☺️
1日1本じゃ足りないから
何度も同じの見てます！
また観てきます🏃💨
はにかむ笑顔、たまらなく格好よい❤
桝谷さん。初めまして！面白すぎてチャンネル登録しちゃいました！！これからも楽しみにしています！そして料理料理マネしてみます！！
ブロッコリーのパスタ、やったー✨✨✨😊楽しみ🌈
…ちょっと外野の笑い声五月蝿くないですか^^;？
ド◯ブ大爆笑じゃあるまいし…^^;
帰省してて、3回くらい観られませんでした😢(WiFiが無くて)
今まとめて観ました。
やっぱりいい👍🏻❤ 大笑い(美味しそうなのに、料理よりもトークややり取りに目がいきます😅)
夜中テンションの時も、昼間の元気なノリも、何故か力をもらいます(桝谷さんも、ピンクのお2人も、ヨシダさんも、森さん、本間さんからも😅)。
桝谷さん、黒縁のメガネフレームに落ち着いたんですか？
確か、元は虻ちゃんのだったのでは😁？
桝谷さん、このチャンネルに関わってる皆さま、長く配信してもらいたいので、無理しないでくださいね😊
まさかの麻婆茄子か麻婆豆腐の簡単シンプルレシピが見られたら嬉しいです😋イタリアンじゃないけど！