「ゆず大根」手作りで美味しいやみつきゆず大根作り方！ゆずの風味が爽やか♪作り置き・常備菜におすすめです‼
「ゆず大根」手作りで美味しいやみつきゆず大根作り方！ゆずの風味が爽やか♪作り置き・常備菜におすすめです‼
手作りで美味しいゆず大根の作り方です
ゆずの香りが爽やかな‼
やみつきになる美味しさです
むいた大根の皮を無駄にせずに美味しい漬物も作っています
ゆず大根を是非お試しください
・青いゆずはしばらく室内でおかれて
黄色く熟してご使用ください
【材料】
大根 1/2本
(皮つきで500gほど)
塩 小さじ２
ゆずの皮 1個分
ゆずの絞り汁 大さじ２
(ゆず(大サイズ)2個を使用)
砂糖 大さじ５
酢 大さじ３
塩 小さじ1/4
だし昆布 少量
大根の皮の漬物
酢 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
だし昆布
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40 Comments
あ〜柚子大根おいしそうだね。DAIFUKUさんの漬物大好きです。野菜高くなって、でもこの時期大根はかかせないですね。おでんや豚汁とかで使ってしまいましたが、柚子大根も早く作って食べたいです。作ってコメントしますね。楽しみです😊
旬を迎える食材を使うのっていいですね🎵
柚子の香りがするともう、お正月を思い付きます😆早！
そんな季節になって来ましたネ！
毎年、同じ様な物を作っていましたが改めて作ってみたいです!!😋
私の住む東京外れの街は、大根も高い😮💨でも、こうやって無駄無く使えば経済的、今まで漬物は買っていましたが少々手間かかってもやってみます🥦🍅🥒
お漬け物って何故だか食卓にあると、ほっと😊します。何より手造りがいいですね❤私も頑張ってみます🎉
大根をカブに変更しても美味しく出来そうですね🤤
初めてコメントします。
ちょっとした箸休めや、常にテーブルに乗せたいもの…なかなか思うような味に作れず、祖母は母に習っておけば良かったと、後悔しきりでした😅
レシピ動画は沢山ありますが、『そのひと手間が知りたい』と思うような、側にいて習っているかのような細かな工程の紹介は、はなかなかないので…いつも頼りにさせていただいています😊
柚子の季節がきましたね!私もつくリます参考になります。
❤シラナイひと手間が､､､たくさんあり､､､美味しそう❤言葉を多めに、大事な要点を書いて下さって、そうなのか⁉︎水で洗う😅通りで、味が濃すぎたの､､､納得しました。米酢も有りますし（買った）もう市販のものは買わないです❤❤❤❤❤
紅白なますじゃないけど、紅白なますだと思ってたんですよ。私、それで柚子って良く皮の部分、使うこと多いじゃないですか。
だから皮を使うだけのものなのかなと思ってたんですよ。そんなことないと思うんですけど。
さっぱりとして美味しそうですね。ちょうど今、食べたいなと
ゆず大根美味しそうですね！
砂糖のかわりに蜂蜜でも大丈夫でしょうか？
お砂糖抜きにダシを少し入れて作りました♪
美味しくて、3度(いつもしつこい)作って食べました😊
娘一家も、喜んでいました。
いつも、簡単で美味しいレシピ有難うございます☆
柚がたくさん獲れたのでやってみます コロコロすると果汁が絞りやすいんですね😊
大根は柚が相性ピッタリですね。大根の漬物この動画見たら作ってみたくなりました❣️昆布も一緒に漬けると最高😊
丁寧な動画をありがとうございます。無農薬の柚子と立派な大根があるので早速つくってみます。砂糖大さじ5杯はちょっと甘いかなと思いますが、いかがでしょう？
手が歴史を感じるので、こちらも本当の味を感じたくなってチャンネル登録しました！手、大事～❤
いつも丁寧な仕事をされていらっしゃいますね。
どれを見ても直ぐに作りたくなります。有難うございます♪
早速作りたいと思います。柚子を転がすと絞りやすいのですね！参考になります。
チャンネル登録させて頂きました。
美味しそう！作ってみます。大根の皮は、油あげと人参と一緒にキンピラにして😋晩ご飯のおかずにします。
8:18 よろしくお願いします
漬物だいすき柚子大根挑戦します
とてもわかりやすくて、早速作ってみたくなる動画でした。
ただ一点、気になったのは…もっとよく切れる包丁を使ってください。
❤おいしそう
これは、美味🤤凄く美味しいですよね～！冬になると作ります。大根の皮もお漬物になるのですね？簡単だし美味しそうなので作って見ます😊猫様、とても可愛いですね～😸😍それに美猫ちゃんですね。
ゆずいただいたのでさっそく漬けて見ました。美味しい😊ぽりぽりとまらない 白米3杯はいけます😅
とても美味しそうですね♪
挑戦してみようかしら！🎉
長芋の柚子漬け食べたいのですが同じような感じで大丈夫ですかね？
ご指導の程よろしくお願いします🙇♀️
おおきに，風邪ひかんようにね。
作り方が丁寧で 真似して作ろうと思います😊
🎉おいしそう
ありがとうございます❤時短☺️ですね
日持ちはどれくらいするでしょうか？
こちらのレシピ、食感が最高です！ありがとうございました😊
食べたーい🐦🐦🐦🐦
DAIFUKUさん🍀ゆず大根作りました😊
大根に柚子の合わせ調味料がよく染み込んで、昆布も少なめにしたので味の邪魔をせずサッパリして美味しかったです😆
作っ手みたいと思います。
😊
美味しく作れましたー！簡単だし、柚子の香りが最高❤︎ また作ります！大根の皮の浅漬けも、凄く美味しかったです😊
今までも少し似た大根の漬物を作っていましたが、柚子の果汁をたっぷり入れたこのレシピは、子供やパパにも好評でした👍毎年柚子を沢山頂くのですが、皮だけ冷凍して1年使っていました。これからは果汁が足りないくらい、定番になりそうです。
こんにちは😊これで、何日もちますか？
今年の冬は、このゆず大根何回作ったかわからないほど、作りまくりです。簡単で美味しすぎます!
初めて作った時、買ったみたいに凄く美味しくて感動‼️これは・・👍と2回目作ったら何かが足らない味で、柚子の香り無し。1回目は三温糖と、穀物酢で作りました。2回目はお漬物付きの人にあげる為白砂糖と米酢。1回目より美味しいだろうと思ったのですが⤵️お友達はパリパリして美味しかった！と言ってくれました。1回目大根500g→600g、ゆずの皮1回目苦みがあったので半分に減らす。大根100g増えてるのに、砂糖、米酢は目分量で少し増やしただけ。原因はそこでしょうか？大根の皮のお漬物はすぐ食べるより日にち置くと美味しく頂けました✌️ 3回目はちゃんと分量測って作りますね。柚子の無い季節は柚子大根作れませんよね？