＜３分できる！＞無限ピーマンとサバ缶サラダ

＜３分できる！＞無限ピーマンとサバ缶サラダ

生のピーマンにサバ缶を加えて、オリーブオイルと白ワインビネガーのドレッシンで和えた簡単なサラダです。副菜として、お酒のおつまみとしてお召し上がりください。

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調理時間：5分
材料2人分
ピーマン・・3個
サバ缶（水煮）・・100g
赤玉ねぎ・・1/8個
白ワインビネガー・・小さじ2
オリーブオイル・・小さじ1〜2
紫蘇・・3〜5枚
塩・・少々
薄口醤油・・少々

作り方
下準備
ピーマンは３mm幅の千切り。
赤玉ねぎは、みじん切りにする。
1
ボイルにピーマン、サバ缶、赤玉ねぎを入れる。
2
白ワインビネガー、オリーブオイルをくわさっくり和える。
3
塩と薄口醤油で味を調える。
4
紫蘇を加える。
ポイント
ピーマンは、シャキシャキとした新鮮なものを使うとより美味しいです。

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

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