【絶品】プロが教える‼︎スペアリブのバルサミコ煮込みの作り方
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【絶品スペアリブ煮込み】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️
今回はスペアリブをトロけるまで煮込んであげる絶品レシピです！
旦那の帰りが早くなるリピート確定レシピ！
バルサミコと赤ワインで贅沢な一品。
・本日のポイント・
⚪︎スペアリブは香ばしく焼き上げて下さい
⚪︎しっかり2時間煮込みます
料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com
『材料』
スペアリブ 約800g
玉ねぎ 1個
赤ワイン 400g
バルサミコ酢 150g
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ４
バター 15g
小麦粉 適量
チューブニンニク 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
『作り方』
1.スペアリブに塩をして小麦粉をまぶしてオリーブオイルで香ばしく焼き上げます。
2.玉ねぎは薄くスライスして飴色になるまで炒めておきます。
3.1.が香ばしく焼き上がったら一度取り出して余分な油を切り、赤ワインを加えて旨味をこそげ取ります。
4.アルコールが飛んだら2.の玉葱とバルサミコ酢、砂糖、醤油、ニンニクを加えて2時間半煮込みます。液体が足りなければ水を足します。
5.一度お肉を引き上げて煮汁を煮詰めます。
6.バターを加えてテリを出し、5.のお肉を戻して温め直したら完成です。
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