【副菜】こういうの幸せ‼️ひじきの白和え❇
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▼今日のメニュー
【ひじきの白和え】
〈材料〉
・絹豆腐 半丁
・乾燥ひじき 大さじ1杯
・人参 3㎝
・枝豆 少量
・すりゴマ 大さじ2杯
(調味料)
・砂糖 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・醤油 大さじ1杯
〈作り方〉
乾燥ひじきを水で戻します。人参は千切りにします。豆腐はキッチンペーパーでくるみレンジで2分加熱し水気を切ります。
鍋に戻したひじきを入れ砂糖大さじ1杯、みりん大さじ1杯、醤油大さじ1杯入れ火に掛けます。人参を加え汁気がなくなるまで煮詰めます。
ボールに水を切った豆腐を入れ潰します。すりゴマ大さじ2杯入れ混ぜ合わせ、煮詰めたひじき、剥き枝豆を加え和えます。器に盛り付けたら完成です。
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