簡単で本格味！美味しい坦々そうめんの作り方【にゅうめんレシピ】

簡単で本格味！美味しい坦々そうめんの作り方【にゅうめんレシピ】

簡単で本格味になる坦々そうめん（にゅうめん）の作り方を紹介です。練りごまとごま油で（芝麻醤）を作り、ピリッと辛い特製のスープを合わせた坦々そうめんです。肉みそも美味しく、色々と入りますが作り方は簡単です。

（材料）1人前
そうめん・・・100g
豚ひき肉・・・25g
長ネギ・・・・3㎝

（芝麻醤）
いりごま・・・大さじ2半
ごま油・・・・大さじ1

（肉みそ）
甜麺醤・・・・小さじ1半
醤油・・・・・小さじ半分
料理酒・・・・小さじ半分

（スープ）
豆板醤・・・・小さじ1
おろし生姜・・小さじ半分
おろしにんにく小さじ半分
ラード・・・・大さじ1
料理酒・・・・大さじ1
醤油・・・・・大さじ1と小さじ1
みりん・・・・大さじ3と小さじ1
水・・・・・・200cc
調整豆乳・・・100cc
味噌・・・・・小さじ2
鶏ガラの素・・小さじ1半
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ半分
いりごま・・・小さじ1
胡椒・・・・・少々

（丼入れ）
芝麻醤・・・・全部
ラー油・・・・小さじ2

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