白菜使い切りシリーズ! 塩もみ白菜で【豚バラと白菜の酸っぱ辛い炒め】酸辣で旨い！

白菜使い切りシリーズ! 塩もみ白菜で【豚バラと白菜の酸っぱ辛い炒め】酸辣で旨い！

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
この冬のお役立ち食材「白菜」1/4個を一気に使い切り！
塩もみするからペロッと食べれる酸辣炒め。
甘酢っぱくてピリ辛!ごはんもビールも進みます！
浅漬けだけでも旨いよ！

○材料
豚バラ薄切り：100g
白菜：1/4個(600g)
鰹節粉：小さじ1(２g)
塩：少々
ごま油：小さじ2　
A　塩：小さじ1　砂糖：小さじ2　酢：小さじ2　
B　片栗粉：小さじ1　塩：少々
C　酢：小さじ2　砂糖：小さじ1　塩：適宜
C　ラー油：適宜　胡椒：少々

00:00 料理紹介
00:24 材料の紹介
00:48 白菜を切る
01:30 ★ポイント★
02:32 豚バラを切る
02:59 白菜を漬けて15分経過
03:25 白菜の汁気を切る
04:02 豚肉を炒める
04:38 ★ポイント★
05:22 白菜を炒める
05:37 ★ポイント★
06:09 味付けする
07:28 完成
07:36 試食セルフ食レポ

#きじまごはん #白菜 #浅漬け #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
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