【ふわとろ卵サンドの作り方】やみつきになる簡単ランチに。

【ふわとろ卵サンドの作り方】やみつきになる簡単ランチに。

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは卵サンドです。

とろーりとした卵は、口の中で溶けるほどふんわりやさしい味。
粒マスタードが効いてアクセントとなり、ちょっとリッチな味わい。

卵サンドと言えば、ゆで卵や厚焼き玉子で作るものが一般的ですが、
今回はふんわりとしたスクランブルエッグを挟みます。

【やさしい味のふわとろ卵サンド】
〈材料・2人分〉
・サンドイッチ用パン 6枚
・バター 適量
●卵 4個
●砂糖 小さじ1/2
●塩 ひとつまみ
●牛乳 大さじ1
★粒マスタード 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ3

〈作り方・調理時間20分〉
①●を混ぜ合わせる。

②フライパンを中火で熱し、温まったら●を入れて絶えず菜箸で混ぜ、半熟状態になったら火を止めボウルに移して粗熱を取る

③★を混ぜ合わせ、サンドイッチ用パン3枚にバターを塗り、
3枚に★を塗る。

④ ②の粗熱が取れたら、バターを塗ったサンドイッチ用パンにのせて、マヨネーズを塗ったサンドイッチ用パンを被せてラップに包む

⑤ラップをつけたまま包丁で3等分に切り、
ラップを外して器に盛り付ける。

〈コツ・ポイント〉
・加熱して卵液が流れなくなったら、火を止めるサインです。
・ラップに包む時間は10分になります
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘まんだ量になります

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