【簡単】茄子とサバ缶のトマト煮！パスタにも合う
こんにちは😃今回は茄子とサバ缶のトマト煮を作りました。
サバの水煮を汁ごと加えることでトマト独特の臭みが取れ美味しくなります。ダイエット中の方や筋トレしている方は汁を入れない方がいいかもです。
玉ねぎや、お好みの季節の野菜を入れても、美味しいです。パスタソースにも使えますし、たくさん作って冷凍してもいいです♪
《材料》
◯茄子 2本
◯鯖の水煮缶 1缶
◯トマト缶 1缶（400g）
◯コンソメ 小さじ1
◯おろしニンニク 小さじ1
◯塩 小さじ1/2
◯ブラックペッパー 少々
◯オリーブオイル 大さじ1
◯粉パセリ お好みで
《作り方》
①茄子を洗って食べやすい大きさに切る
②茄子をしんなりするまで炒める
③トマト缶とコンソメ、おろしニンニク、塩
を加え中火の弱火で5分煮る
④サバ缶と黒胡椒を加え2分煮る
⑤器に移してパセリを振りかけて
完成です♪
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