【春雨サラダ】こんな作り方見た事ない! 本当は教えたくなかった春雨サラダの作り方
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ポイント
1番大切な事。それは春雨の水気をしっかりと
切る事。 水気が切れていないと、味がボケる
のと水気が出てきます。
作り置きする場合
春雨サラダを作り置きする場合は一度春雨を水で戻してからボイルすると、パサツキが抑えられます。
材料 2〜3人前
春雨60g
人参80g
キューリ1本
ロースハム 6枚
えのき 50g
いりごま お好みの量
ごまだれ
砂糖10g 小さじ2
おろし生姜10g 小さじ2
酢 20g 小さじ4
濃口醤油40g 大さじ2 小さじ2
練りゴマ60g 大さじ4
ラー油 お好みの量
作り方
01. きゅうりは細切り、人参は極細切り
ハムは細切り、えのきはいしずきを取り
半分に切っておく。
02.お湯を沸かして春雨を表示分数茹でる
30秒前くらいにえのきも入れて一緒に
茹でる。
03.流水でしっかり冷やして、しっかり絞る
04.切った材料、春雨と合わせたごまだれ
をボールに入れよく混ぜる。
05.30分馴染ませたら完成
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
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何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
＃春雨サラダ
#春雨
＃レシピは概要欄にあります
10 Comments
ドラゴンキッチンさん、こんにちは。
エノキは凄い！と思いました。ゴマだれより醤油ダレの方が好きなのですが、ん？待てよ、エノキが入るからゴマだれの方が水っぽくなりにくく、食感的にもゴマだれの方が相性良いのかもと思いました。やはりプロの方は流石ですね。
私はどの分野も職人さんの技を尊敬しているのですが、そういう職人さんたちの凄さがもっともっと認識されて、職人さんたちにもっと利益が還元される社会になると良いなと思っています。コロナで大変な時期ですが、今までない道の開拓のきっかけになるかもとも思います。
いつもありがとうございます。
えのきも入れるなんて面白いですね😳
春雨大好き😆💕
今日のゴマだれのは良いですね🍀
ご飯にのせて食べたい✨👍
うまそーーーい！
材料がたまたま揃っていたので早々に作ってみました😀
好みもありますが練りごま60gは少し重いかな？って感じです。出来上がりの見栄え？色？も練りごまに押されてしまって通常の春雨サラダには見えません。
味は良かったです✨偉そうにすみません🙇♀️
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
はい❗美味しい😀(笑)
夏にぴったりですね🎵
すっかりドラゴンキッチンさんのレシピの虜です！
ショウガが効いていて、全体が馴染んで美味しく出来ました。
途中まで作ったのですが…
概要欄のレシピを見ながら材料を揃えたのですが、概要欄にはいりごまって書いてあって、いりごまを買ってきてしまいました…。
ねりごまだったのですね(；＿；)
でも、このままでも美味しいドレッシングになったので、今回はこのまま頂きたいと思います！
ごまだれ、おいしそう！！これ、万能ダレになりそう！蒸した鶏胸肉とか、冷やし中華とかにも合いそうだし。作ってみよっと♪