#27｜冷製トマトパスタはパスタの味付けのタイミングが肝｜Chilled Tomato Pasta (Subtitles available)
English follows Japanese
今日は冷製トマトパスタを作ります。冷製パスタの肝はパスタに塩味を付けるタイミングです。そこさえ間違わなければ結構簡単に作れます。また、冷製パスタにはカッペリーニを使うことが多いと思いますが、なければ素麺でも美味しいのでオススメです。いずれも茹で時間が短く、暑い夏に最適なオススメレシピです。
主な材料：
– トマト
– シラス
– 大葉
– カボス
– ケッパー
– アンチョビ
– 擦り下ろしニンニク
– カッペリーニ
– 塩
– エクストラヴァージンオイル
Today, we’re making Chilled Tomato Pasta. The key to a great chilled pasta is timing when to add salt to the pasta. As long as you get that right, it’s quite easy to make. While capellini is commonly used for chilled pasta, somen noodles are also delicious and highly recommended if you don’t have capellini. Both cook quickly, making this a perfect recipe for hot summer days.
Main Ingredients:
– Tomatoes
– Shirasu (baby sardines)
– Shiso leaves
– Kabosu (a type of citrus)
– Capers
– Anchovies
– Grated garlic
– Capellini
– Salt
– Extra virgin olive oil
