【料理動画付き】ベトナムのサンドイッチ！バインミーの作り方(Viet Nam sandwiches)
今回はリクエストいただきました、ベトナムのサンドイッチ、バインミーを作ってみました！
米粉の配合されたフランスパンは外はカリッと中はもっちりの食感がたまらなく美味しいB級グルメ(^^)
今回は中に入れる具材も作りました！簡単な料理のポイントもお伝えしています！
【材料】4個分
準強力粉 270g
米粉 30g
生イースト 6g
(インスタントドライイーストの場合は3g)
塩 6g
水 190cc
オリーブオイル 15cc
【具材】
人参 １本
大根1/3本
塩 ひとつまみ
お酢 大さじ4杯
砂糖 大さじ4杯
水 大さじ2杯
きゅうり 1本
赤玉ねぎ 1個
鶏肉 2枚
ガイヤーンの素 1袋
バター 適量
レバーパテ 適量
一次発酵30℃ 45分
二次発酵30℃ 30分
完全感覚ベイカーのブログ
19 Comments
リクエストに答えてくださってありがとうございます✨
他の方もリクエストされてたんですね❗️
すごくうれしいです
かならずチャレンジします😆
作り方だけでなく知識も学べるのでほんとに為になります！！動画頑張って下さい💪
バターの代わりにオリーブオイルということですか？バターは後入れのイメージですがオリーブオイルは最初からでokですか？
ボリューム満点ですね！！
美味しいそう🤤
鶏肉のつけダレは
どんな味なんでしょうか？
こちらのパンは知りませんでした
前から思っていたんですが、ベイカーさんお手手綺麗ですよね😳！
いつかクロワッサンお願いします＼(^o^)／
その定規は… 製図しているor製図を習った系ですかね？
ベトナムなのに、何故フランスパンなんだろうって、
ずっと思ってましたけども、統治時代からの流れなんですね。(^^)
知らなかっタァ〜。
一つ賢くなれました。m(_ _)
動画の編集も、文字が躍っていたり、楽しくなってますねぇ。
勉強になります。(^^)
それにしても、米粉が入ると一次発酵が上がった時点で既に、
見た目でわかるほどふっくらした感じになりますねぇ。
なんと言うか、サラッとしていて、赤ちゃんのホッペみたいな。(o^^o)
うん、なんか扱い易そう。
僕も今日、作ってみようと思います。
今回も、スゴく参考になる動画、ありがとうございました。
(^^)ﾉｼ
発酵温度の調整には保温調理法というものがあるそうですよ
ベイカーさん、
本日も為になる
動画ありがとう
ございます🙏
包丁捌きも🔪
ステキでしたぁ🌟
リクエストに答えてくれてありがとうございます😊
私も真似して作ってみます😋
何回かパンを作りましたが発酵が上手くいかなかったのか石の様に堅いパン出来てしまってガッカリ。でもパンはお菓子作りと違って材料にコストがあまりかからないのでトライしやすいです。食事にもなるので罪悪感もないしwバインミーやってみたかったので嬉しいです。失敗を重ねつつコツを掴みたいと思います。
福岡さん、ASMRさん、ご丁寧な回答ありがとうございます😊
ガイヤーンの素がない場合は？？？？自分でつくれるのでしょうか？
ありがてえよ兄貴‼️😭
レバーのパテが入っていたのね、隠し味に。アボカドとかボイルした海老を入れても、いいかも(*'▽'*)米粉を入れたパンもおいしそう！
If I don't have fresh yeast, can I use instant dry yeast? IF yes, how many grams I should put? Thanks.
最愛吃法國麵包
バインミー作ってみようと思います✌
ベトナム人のレシピ見ると米粉は入ってないですね