【厚揚げのそぼろ煮】 厚揚げとひき肉と玉ねぎをしょうがの効いたあっさり目のお出汁で煮るだけ。とっても簡単に厚揚げにしっかり味が染みこんだ美味しい煮物ができあがります。
厚揚げは我が家ではよく使う食材です。ボリュームがあって、どんなお料理でも、食べ応えのあるおかずになってくれますから。煮ても焼いてもいいし、いろんな食材との相性も良くて、和風にも洋風にも中華風にも変身してくれ、とっても重宝しています。今回は、玉ねぎと鶏挽肉が相棒の煮物です。
＜レシピの成り立ち＞ 今日は厚揚げどうやって食べよう？と冷蔵庫を開けると、使いかけの玉ねぎと、冷凍庫に鶏挽肉が100ｇだけあったので、
一緒に煮てしまおう！と。しょうがを効かせて、玉ねぎも一緒にパクパク食べたかったのであっさり目のお出汁にしました。
＜ラカントについて＞ 我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。
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