みりん酢れんこんや梅和えなど夏にぴったりなさっぱりレシピも!きゅうりも食べられる【作りおき|買い物リストが便利!】

今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり!
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき!
今回はさっと作れて、野菜もたっぷりとれるのが嬉しいレシピを5品紹介します。

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「一週間献立」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ!

【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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<野菜>
スナップエンドウ…8本
にんじん…1本
れんこん…1節
セロリ…1本
きゅうり…1本
ほうれん草…1袋
玉ねぎ…1個

<加工品/缶詰 他>
油揚げ…1枚

<調味料>
マヨネーズ
砂糖
しょうゆ


みりん
めんつゆ(2倍濃縮)
鶏ガラスープの素

ごま油

<常備食材>
梅干し
赤唐辛子
かつお節
のり
にんにくすりおろし
からし
すりごま

■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【スナップエンドウとにんじんのデリ風サラダ】
スナップエンドウ…8本
にんじん…1/2本
【A】
マヨネーズ…大さじ3
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
酢…大さじ1
塩…少々

①スナップエンドウは筋を取り、斜め切りで2等分にする。にんじんは皮をむき細切りにする。

②湯を沸かし塩少々(分量外)を入れ、にんじんを茹でて水にさらす。同じ鍋でスナップエンドウも茹でて水にさらす。

③ボウルに【A】を入れて混ぜ、②を合わせてよく和える。

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【みりん酢れんこん】
れんこん…1節
赤唐辛子…1本
【A】
みりん…大さじ4
酢…大さじ4
塩…少々

①れんこんを薄くスライスし、酢水(分量外)につける。お湯でれんこんを2〜3分茹で、水にさらす。

②【A】を合わせて、れんこんと赤唐辛子を一緒に漬け込む。
※お子さん向けには赤唐辛子を除き、辛いのが好きな方は種ごとつ漬けてください。

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【かつお節の梅セロリ和え】
セロリ…1本
きゅうり…1本
梅干し…2個
めんつゆ(2倍濃縮… 小さじ1
かつお節…1袋(4g)
のり…1枚

①セロリは皮をむき、斜め切りにする。きゅうりも両端を切り落とし、斜め切りにする。

②梅干しは種をとり叩き、ペースト状にして、めんつゆを加えて混ぜる。セロリときゅうりを合わせて和える。

③のりを手でちぎり入れて、かつお節も加えてさらによく和える。

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【ほうれん草とすりごまのナムル】
ほうれん草…1袋
玉ねぎ…1/2個
【A】
にんにくすりおろし…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
すりごま…大さじ1
ごま油…小さじ2

①ほうれん草は3〜4cmほどに切る。玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。鍋に湯を沸かして、玉ねぎから茹で、ほうれん草も後から入れて茹でる。流水にさらして、手でしっかりと絞った後、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

②ボウルにほうれん草と玉ねぎと【A】を入れて、よく和える。

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【油揚げと野菜のからし和え】
にんじん…1/2個
玉ねぎ…1/2個
油揚げ…1枚
ごま油…小さじ1
【A】
しょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
からし…小さじ1
砂糖…少々

①にんじんは薄めの半月切り、玉ねぎは繊維に沿ってスライス、油揚げは1cm幅の細切りにしてから、半分に切る。

②フライパンにごま油をひき、玉ねぎとにんじんを炒める。油揚げも加え、さらに炒める。【A】を加えて煮詰める。

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<チャプターリスト>
00:00​ オープニング
00:27​ スナップエンドウとにんじんのデリ風サラダ
02:28​​ みりん酢れんこん
03:32​​ かつお節の梅セロリ和え
05:21​​ ほうれん草とすりごまのナムル
07:15​​ 油揚げと野菜のからし和え
08:50​ 企画説明

#お弁当 #作りおき #一週間献立

8 Comments

  1. ひめまるです💓副菜のバリエーション、嬉しいです❤️和える前に炒めたり茹でたり…ちょっとしたことですが、味には大きく影響しますね💕作り置き出来るのも、魅力‼️早速、試してみます❤️

  2. こんばんは😊初めまして♪最近チャンネル登録して見てますが毎日のレシピを考えて動画アップには感心してます✨

  3. 料理って4品で30分もかからないのになんで?と思う。せっかくの休みなのに作り置きって休み無駄にしてると思うけど。

  4. クックパッドニュースから来ました。あちらに掲載されていた鶏むね肉のレシピと一緒に作ってみます♪
    美味しそうなレシピをありがとうございますm(_ _)m