ごろごろ野菜のポトフ～絶品マヨネーズを添えて～【今日使える簡単レシピ】【人気料理研究家が教える】
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今回は、ごろごろ野菜のポトフのレシピをご紹介します。
野菜を大きめにカットして食べ応えたっぷり！
手羽元やベーコンを使って、コンソメを使わずに食材から出る旨みで仕上げます。
ガーリックマヨネーズを添えるとコクがでるのでおすすめ！！
【材料】２人分
鶏手羽元 ２本
ベーコン ２枚
じゃがいも １個
にんじん １本
玉ねぎ １/２個
マッシュルーム ６個
オリーブオイル 大１
白ワイン 大１
水 ２カップ
ローリエ １枚
塩コショウ 適量
パセリ 適量
〈ガーリックマヨネーズ〉
●すりおろしにんにく 小１/２
●マヨネーズ 大３
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【作り方】
1. 鶏手羽元に塩コショウで下味をつける。じゃがいもは４等分、にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは6等分のくし形切り、マッシュルームは半分にカットする
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、手羽元をこんがり焼く
3. にんじん、白ワイン、水、ローリエを加え5分煮込む
4. じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを加え、じゃがいもに火が通るまで煮込む
5. マッシュルームを加え、火を通し塩コショウで味を調える
6. 器にいれ、パセリを散らす。●を混ぜたガーリックマヨネーズを添える
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