下味冷凍でおかずをパッと！鶏肉のマヨマスタード焼き｜ How to Make Grilled Chicken with Mayonnaise and Mustard

下味冷凍でおかずをパッと！鶏肉のマヨマスタード焼き｜ How to Make Grilled Chicken with Mayonnaise and Mustard

休日に、鶏肉に下味をつけて冷凍ストックしておけば、平日は解凍して焼くだけでパッと簡単にマヨマスタード焼きが完成！「クックパー®フライパン用ホイル」を使えば、甘辛タレが焦げつかないから、フライパンが汚れず、後かたづけもラクラク♪[Presented by ジップロック®&クックパー®]

【下味冷凍　鶏肉のマヨマスタード漬け】
■材料(2人分)
鶏胸肉　1枚(250g)
塩　少々

(A)
粒マスタード　大さじ2
マヨネーズ　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
はちみつ　小さじ1 1/2
にんにく(つぶす)　1かけ

【鶏肉のマヨマスタード焼き】
■材料(2人分)
下味冷凍した「鶏肉のマヨマスタード漬け」　1枚分
漬けだれ　全量
好みのつけ合わせ野菜　適宜
白ワイン　大さじ1
バター　10g

■手順
(1)【下味冷凍　鶏肉のマヨマスタード漬け】鶏肉はフォークでところどころ穴を開けて2等分に切り、塩少々をふって5分おく。
(2)「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
(3)（1)の水けをふき取り、(2)に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存。
point:マヨネーズとはちみつの下味効果で、鶏胸肉がしっとりやわらかく仕上がります。
(4)【鶏肉のマヨマスタード焼き】下味冷凍した「鶏肉のマヨマスタード漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。
(5)「鶏肉のマヨマスタード漬け」は、たれをぬぐって厚い部分に包丁を入れ、均一な厚みにする。
(6)フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、(5)をのせる。ふたをして中火で約2分、火を弱めてさらに約3分焼く。裏返して弱火で3～4分焼き、取り出しておく。あいたフライパンに漬けだれを入れ、白ワイン、バターを加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、ソースを作る。
point:クックパー®なら下味のついた鶏肉も焦げつきません！
(7)肉を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、ソースをかけ、好みのつけ合わせ野菜を添える。

#下味冷凍 #ジップロック #クックパー

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