【なすのはさみ焼き】ケチャポンだれでご飯がすすむこってり味！とろっとしたなすの食感がたまらない♪｜macaroni（マカロニ）

【なすのはさみ焼き】ケチャポンだれでご飯がすすむこってり味！とろっとしたなすの食感がたまらない♪｜macaroni（マカロニ）

「なすのはさみ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたなすで肉だねを挟み、ケチャップとポン酢で味付けするひと品。なすのとろっとした食感と豚ひき肉のジューシーさが相性抜群です。ごはんがすすみますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/125659

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・なす：2本
・片栗粉：大さじ2杯

＜肉だね＞
・豚ひき肉：180g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・酒：小さじ2杯
・味付塩こしょう：少々
・片栗粉：小さじ1杯
・a. ケチャップ：大さじ3杯
・a. ポン酢しょうゆ：大さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯

＜トッピング＞
・小口ねぎ：大さじ1杯

■作り方
1. なすは5mm幅の輪切りにして5分ほど水にさらします。
2. ボウルに豚ひき肉、味付塩こしょう、酒、しょうが、片栗粉を混ぜ合わせます。
3. なすの水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体に片栗粉を薄くまぶします。②をなす2枚で挟みます。
4. フライパンにサラダ油 (小さじ2杯) を引き中火で熱し③を並べ入れます。
5. 中火で3分ほど焼いて裏返し、サラダ油(小さじ1杯)を加えてフタをして5分ほど蒸し焼きにします。
6. フタを開けて (a) の調味料を加えて、なすの表面にソースをかけながら煮詰めます。器に盛り付けて、小口ねぎをかけて完成です。

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