【吉野七宝実】ふわふわ!!椎茸とエビのしんじょ蒸し焼き
【2020年9月18日公開】
今回はしほみんに、『椎茸とエビのしんじょ蒸し焼き』を作ってもらいました♪本来は山芋や卵白を混ぜて作るのですが、今回ははんぺんを使って簡単にふっくらとした食感をだし、手軽に蒸し焼きにして作ります。
▷材料
・椎茸…6個
・海老…10尾
・はんぺん…1枚
・長ネギ…20cm
・塩…小さじ1/2
・胡椒…少々
・生姜（すりおろし）…小さじ１
・サラダ油…大さじ1
・日本酒（蒸し焼き用）…大さじ1
・片栗粉…分量外
＜あんかけ＞
・水…140ml
・白だし（濃縮タイプ）…大さじ1
・醤油…小さじ１
・日本酒…小さじ1/2
・みりん…小さじ１
・片栗粉…小さじ1
・長ネギの青い部分（飾り用）
〜ポイント〜
①椎茸の飾り切りを紹介
②はんぺんで簡単にふっくら感を出す
③油で揚げてもおいしいですが、今回は手軽にふわっと蒸し焼きに
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#料理 #吉野七宝実 #WONDERFULCOOKING
9 Comments
椎茸もエビも良い味出してそうだね食べたいな
動画アップお疲れ様です。とても柔らかくて食べやすそうですね！
こんばんは。めっちゃふわふわして美味しそう
秋に椎茸は合うねうまそう
椎茸もエビも大好物なので、すごく食べたいですo(*^▽^*)o
しほみんは、パクチー以外に苦手な食べ物ありますか？？
自分料理屋で働いてるけどしほみん包丁の使い方上手くなってますね。ネギの斬り方や飾り斬りとか…さすがしほみん！ 先生のお陰かなww
ひと口で食べるとことかしほみんらしくて好きです💕👍
ニュッて(￣▽￣)
しほみんの、そういう所
癒されます。
しんじょ焼き美味しそう😋
たまに天然な発言がありましたが、すばらしい出来上がりでしたね✨和食なので紫蘇焼酎ともピッタリ👍
不器用さがちょいちょい出るの良きwww