【豚の角煮】柔らかくする秘訣は〇〇！？和食の王道黄金比！

▶材料
(4人前)
豚バラ肉：500g
塩麴：50g
ゆで卵　2個
＜煮汁＞
水：400ml
酒：大さじ6(90ml)
醤油：大さじ4(60ml)
砂糖：大さじ2(30g)
しょうが薄切り：4枚