秋の味覚！生姜と甘辛きのこの混ぜご飯｜How To Make Seasoned Rice with Ginger and Mushroom

秋の味覚！生姜と甘辛きのこの混ぜご飯｜How To Make Seasoned Rice with Ginger and Mushroom

秋の味覚をほかほかの新米と楽しむ、混ぜご飯レシピのご紹介！
山形県のブランド米・雪若丸は一粒一粒がしっかりしていて、食べ応えも抜群！
生姜ときのこの香りとともに、お米の旨味が際立ちます！ぜひお試しください♪
[Presented by 雪若丸]

■材料 (2人分)
山形のお米 雪若丸　お茶碗２杯分（360g）
油揚げ　1/2枚
しいたけ　4個
えのき　1/2袋
しょうが　2かけ
細ねぎ(刻み)　適量
卵黄　２個分

☆調味料
酒　大さじ1
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
和風顆粒だし　小さじ1/3
水　50cc

■手順
1. しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、かさと軸に切り分ける。
それぞれ薄切りにし、横1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
しょうがは千切りにする。油揚げは7mm角に切る。

2. 鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げ、しいたけ、えのきを加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。ふたを取り、水分が少なくなるまで弱めの中火で2分ほど煮る(甘辛きのこ)。

3. ボウルにご飯を入れ、甘辛きのこ、しょうがを加えてさっくりと混ぜる。

4. 器に盛り、細ねぎをちらして卵黄をのせる。

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#新米 #混ぜご飯