本当に美味しいボロネーゼパスタが作りたい方は見てください！現役シェフ渾身のボロネーゼのレシピ

本当に美味しいボロネーゼパスタが作りたい方は見てください！現役シェフ渾身のボロネーゼのレシピ

Tj はいこんにちは森です 今回はナスを使ったボロネーゼパスタを作ります 実はこのパスターついさっき食べたんですけど今まで作ったボロネーゼパスタの中で 一番おいしかったです ボロネーズが好きなこと はぜひレシピを覚えて作ってみて下さい友達とか家族に自慢できるくらい美味しい パスタが作れるようになります ボロネーゼソースは作るのに時間がかかるイメージなんですけど今回は た招くとかにんじんセロリを使わなくて炒める時間がないので かなる地価を短縮できますそして今 バイパスとはマンチーノ2.2m スパイティを使えます こちらですね今回のゆで時間は狂気の茹で時間の12分より2分早く 10分間で茹でていきます 濃厚なボロネーゼソースには2.2名の太めのパスタを使うとソースに負けないのでお すすめです 今回もパスタを美味しく作るためのいくつかのポイントは調理辺で詳しく解説していき ますそれでは調理前へ行きましょう はいそれでは今回使う食材と調味料がこちらです 詳しい分量は動画の概要欄に記載してありますのでそちらをご覧下さい そしては食材を仕込んでいきますまず夏はヘタを落として1センチ幅にカットします [音楽] me [音楽] 今回は人前で+半分使います 夏はアクが強い野菜なので切った断面にしようって少し置いておくと水分が出てアクが 抜けます 水間とは1個4分の1カットにします [音楽] みートマトがない場合は普通のトマトだいたいこれくらいの大きさにカットして使って も大丈夫です [音楽] ん ニンニクはまず潰します最初に2すことで皮がむきやすくなります [音楽] そしたら半分にカットしてニンニクの芽を取ります [音楽] にんにくの芽は焦げやすくてソースに三上が出てしまうので使わないほうがいいです [音楽] 今回はニンニクをみじん切りにしていきます 4を これで仕込みは完了です それではソースを作っていきましょう [音楽] まず来パーにオリーブオイル大さじ4を入れて中火で加熱します me ん [音楽] オイルが温まってきたらナスを入れて表面揚げ焼きにします [音楽] ナスは竹串がスッと入るくらいまで加熱します [音楽] 今回は1分30秒で夏に日がきました そしたら一度取り出しておきます

[音楽] rar ええええええ 残ったお湯にニンニクを入れて弱火で加熱します [音楽] オイルが温まっている状態なのでミミックが焦げないように注意してください [音楽] ニンニクの香りがしてきたらミンチを入れます 認知には塩とブラックペッパーを加えてしっかりと 件てきます [音楽] [音楽] ここでしっかりと焼くことでソースに肉の臭みが移るのを防ぐことができます そしたらミンチに火が入ったので赤ワインを加えます [音楽] tee 赤ワインはそのまま加えてしまうとえぐみが出るので少し煮詰めます [音楽] 強火の状態でミニトマトを植えます ミニトマトは表面を焼き固めるイメージで焼いていきます [音楽] そしたらここにカットトマト400g を加えます 佐藤5g を加えて酸味を抑えます オレガノを加えることですごく香りがよくなります なければ入れなくても大丈夫です ソースを弱火で10分間煮込んでいる間に pastor を言っていきます 今回もお湯には1%の使用が入っています [音楽] 8分経過してもうすぐでパスタが茹で上がるのでソースを仕上げていきます [音楽] パスタを入れてから最初の1分間はまずソースを吸わせます [音楽] 1分経ったら仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜます はいこれでボローン減税完成ですそれでは盛り付けいきます me true エロティックん の 持っています [音楽] た ううっうぅうう do ブッフォン wh [音楽] ん ん ええええええ [音楽] いただけます

[音楽] やばうますぎる口に入れた瞬間から美味しいです 次はこのを出すと一緒にいただきます ナスがめちゃくちゃジューシーです やっぱりこの2種類のトマトを入れたのがよかったです 生のプチトマトのフレッシュな甘酸っぱさとカットトマトのコクのある甘みが合わさっ て 味に奥行きが出ていてすごく深みのある味わいになっています 今回作ったボロネーゼソースはバターと赤ワインが入っているので少し重めのソースな ので パスタは太めの2.2ミリを使うとソースに負けないのでおすすめです ポロネーズにはやっぱり太麺が欲しいです 今回はタマネギを使っていないので炒める時間がないので ボロネーゼソースにしては短い時間で作れると思います 興味のある方は是非作ってみて下さい それじゃあとはゆっくり食べてきますご視聴ありがとうございした ん [音楽]

【過去最高のボロネーゼ】
今回は旬の秋ナスを使ってボロネーゼパスタを作りました🍝
かなり研究して作ったので今までで一番美味しいボロネーゼが完成しました👨‍🍳玉ねぎ、にんじん、セロリを使わないので炒め時間がなく時短で作れます✨

□使用曲
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【材料】2人前
合挽きミンチ　　200g
ミニトマト　　　8個
カットトマト缶　300g
ナス　　　　　　1/2本
ニンニク　　　　1片

赤ワイン　　　　100g
バター　　　　　10g
塩　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　10g
オリーブオイル大さじ4
粉チーズ　　　　適量
オレガノ　　　　2g
パスタ　　　　　160g
（2.2mm使用）
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