【作り置きレシピ】箸が止まらぬ簡単夏野菜の副菜4品・主菜1品!ナス・ピーマン・パプリカ・オクラ・キュウリ・トマト

今回は、夏の終わりの作り置き5品のご紹介です。箸が止まらなぬ美味しさで、しかも簡単なレシピ!旬を終える、夏野菜をた~っぷり食べられるメニューです。ぜひ日々の献立にお役立てください(*’▽’)

皆様こんにちは。
動画をご覧いただきありがとうございます。

0:00 オープニング
1:00 夏野菜のラタトゥイユ
4:22 豚バラと夏野菜の味噌炒め
7:05 ナスとオクラの焼き浸し
9:52 トマトのはちみつ酢漬け
11:04 きゅうりとワカメとカニカマの酢の物 

【夏野菜のラタトゥイユ】
ピーマン 1個
ナス 1本
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1本
トマト 1個
玉ねぎ 1個
トマト缶 1個
オリーブオイル 適量(炒め用)
水 100㏄
コンソメ 1個
塩・胡椒 適量

【豚バラと夏野菜の味噌炒め】
豚バラスライス 200g
=肉下味=
酒 小さじ1
塩 少々
小麦粉 小さじ1
ナス 2本
ピーマン 2個
パプリカ 1/2個
油 多め(炒め用)
=合わせ調味料=
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

【ナスとオクラの焼き浸し】
ナス 6本
オクラ 8本
油 多め(焼き用)
かつお節 1/2袋(仕上げ用)
小ネギ 適量(仕上げ用)
=漬けタレ=
水 150㏄
めんつゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
生姜 小さじ1

【トマトのはちみつ酢漬け】
トマト 3個
=漬けタレ=
はちみつ 大さじ2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
乾燥パセリ 適量

【きゅうりとワカメとカニカマの酢の物】
きゅうり 1本
乾燥ワカメ 大さじ1
カニカマ 5本
=合わせ調味料=
酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/3
生姜 小さじ1/2

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12 Comments

  1. 夏野菜を思う存分使った最高のレシピですね
    いく夏を惜しんでいっぱい食べてみたいですね
    ありがとうございました

  2. マチ子さん、こんばんは😃🌃
    夏の美味しいお野菜もそろそろ秋の美味しいお野菜に替わってきますね~。
    また、秋のお野菜編も楽しみです🤗
    今回の作り置き…どれも美味しそうで、うちではすぐになくなってしまって、作り置きにならなそうです(笑)   🥰

  3. ナスとオクラの焼き浸しも夏野菜の味噌炒めも見てたら明日にでも作りたくなりました。
    いつも美味しそうに撮ってくれるので食欲わきますね~😊

  4. ラタトゥイユは作ったなぁ〜野菜がタップリとれるので✌️なすは揚げてオクラは茹でて濃くとった出汁につけてたよ今まで焼いた事が無かったよ今度は焼いて作ろう😉
    トマトは我が家はこの夏はトマトをざく切り玉ねぎのみじん切りにカンタン酢をかけるだけこればかり作ってたよ😁

  5. 01:11 まさに色鮮やかで目が惹かれます😊
    そしてやっぱり、旬のものはいいですね。

    と言いつつも、わかめとカニカマの酢の物にも食欲が刺激されました😋

  6. マチコさんこんばんは🌙✨
    ラタトゥイユ美味しそうです〜❣️
    でもずっと作ってなかったので作りたくなりました✨
    味噌炒めも本当に美味しそうです😍✨白米とも合って食欲をそそりますね〜💕
    ナスとオクラの焼き浸し、トマトのはちみつ酢漬け、きゅうりとワカメとカニカマの酢の物のようなさっぱり系と温かいものを組み合わせて食べたい頃なんですよね〜💛
    見ていたら自分でも美味しく作れそうな気がしてお料理する気力が湧いてきました💕
    ママさんを見つめるルークさん、かわいいです〜😍✨

  7. とてもオシャレでメルヘン溢れる動画ですね✨🌈料理も凄い鮮やかな旨そうな料理ばっかりで関心致しました🤤切る音がテンポ良くて良かったです🤤🤤🤤🤤✨👍

  8. おはようございます😃
    昔、イタメシ屋でアルバイトをしていたので、ラタトゥイュ懐かしく感じましたー😍
    最近、食べてないので、作ってみますね🙏

  9. マチ子さん👋😃こんばんは✨
    ナスとオクラ🍆
    大好物なんです!
    切れ込み丁寧に入れてますね
    マチ子さんの料理は
    本当に下ごしらえが丁寧且つ迅速で素晴らしいです!✨

  10. Machikoさん、こんばんわー
    そういえば今年の夏、ラタトゥユ作ってなかった!
    スープが欲しい季節になってきたし、いいですね!
    豚バラの味噌炒めでお肉にした味をつけるコツ、知れてまた一つ知恵がつきました!
    庭でオクラがボチボチ収穫できるので、週末煮浸し作ってみます❤