正月料理〝酢れんこん〟の作り方~花蓮根ver~(How to make vinegared lotus root)

正月料理〝酢れんこん〟の作り方~花蓮根ver~(How to make vinegared lotus root)

◎材料
　・蓮根　　　200g
　・酢　　　　100㏄
　・水　　　　100㏄
　・砂糖　　　50g
　・塩　　　　小さじ1/3
　・輪切り
　　　唐辛子　1つまみ
　・昆布　　　5㎝角1枚

ポイントは必ず酢水を使う事と、シャキシャキ感を残すために
茹ですぎない事です。

ちなみに蓮根のクズは鶏ミンチに混ぜて、ピーマンの肉詰めにしました。

めちゃめちゃ美味しかったです(^_^)

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