【おうち薬膳】ササッと煮物！イカと新じゃがの煮物
イカは加熱しすぎないように♪
新じゃがは先に加熱します♪
★イカと新じゃがの煮物
（材料）
イカ 100g
新じゃが ２～３個
生姜 1/2片
小ネギ ２本
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ2/3
☆Simmered squid and new potatoes
(ingredients)
・100g squid
・2-3 new potatoes
・1/2 ginger
・2 small green onion
・1 tbsp sake
・1 tbsp mirin
・2/3 tbsp soy sauce
＜作り方＞
①新じゃがは皮付きのまま一口大に切り、茹でるか蒸すか電子レンジで加熱しておく。生姜はすりおろしておく。小ネギは小口切りにする。
②イカは硬い部分を取り除き、一口大に切る。
③フライパンに油を入れて火にかけ、水気をふき取ったイカを炒める。
④新じゃが・生姜・酒・みりんを加えてサッと煮、醤油・小ネギを加えて完成。
※調味料は加減してください。
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薬膳研究家 大坪律子です♪
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