「永久保存版」ぜひ一度は作ってみて欲しい［基本のお味噌汁］の作り方。 ポイントさえ覚えちゃえば本当に美味しいお味噌汁が毎日飲めます。
今日は基本のお出汁の取り方・基本のお味噌汁を作っていきました。
お味噌汁は家にある残った食材を美味しく食べれるレシピの一つです。
美味しいお出汁をとってみて
健康にも良いお味噌汁ライフを一緒に過ごしてみませんかっ！
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▲一番出汁▲
昆布を水１Lに１時間以上漬けてから
弱火にかけて温まるまで（鍋のはじがフツフツいいそう位）
昆布を取り出してからしっかり温めたら火を止めて
鰹節を入れて触らずに５分
▲二番出汁▲
一番出汁で使った昆布と鰹節を鍋に入れて
水５００ccを入れて中火にかけて沸騰手前まで温める
⇨火を極弱火にしてそのまま３分旨みを煮出していきます
火を止めてから追い鰹をして５分
〜材料〜
一番出汁
水 １L
昆布 １０g
鰹節 １５g
二番出汁
水 ５００cc
出汁がらの昆布と鰹節
追い鰹用の鰹節 ５g
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コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#お味噌汁
#出汁の取り方
#出汁
35 Comments
毎度です。さくらさんの使ってる味噌教えてください！
とてもわかりやすい説明と、勉強になることばかりでした＼(^^)／ 尊敬します！！
出汁の取り方とても参考になりました！さっそくやってみたいと思います！！
まったりした口調からの、1:02の冷蔵庫にぶっこむで爆笑してしまいましたww
口調に癒されます😊応援してます〜！
優しい口調で聞きやすいです
やっぱり、さくらさんのお出汁の取り方、分かりやすくて私にも出来そう‼️と感じてしまいます😁
いつも、分かりやすいお料理動画をありがとうございます😆💕✨また、試してみますね🎵
手間はかかりますがお出汁の色がとても綺麗で美味しそう🤤
大量生産して冷凍保存しても大丈夫ですか？
5:46
この発想は思いつかなかった
参考にさせて頂きます
わかりやすく
作ってみようとおもいます。
なんか好感持てたのでch登録しました😆
なんとなくたどり着いて、登録！
分かりやすいし、聞きやすいです(^^)
これからも楽しみにしてます。
Twitterもポチさせていただきました☆
冷蔵庫にぶっ込む～ 良い
鰹節は優しく 良い
美味しそう
古き良き時代を香りと共に伝わる🌻🌻🌻
わかりやすい
山岡さんが一瞬だけコンブ通してた
うちは普段共働きなのでなかなか味噌汁の出汁に時間と手間をかけれないからほんだしや白だしに頼りっぱなしです。
休日の時間のある時くらいはちゃんと出汁とっての味噌汁食べたいです。
天然塩を一つまみ入れると、、、良いです？？、、味が引き締まる。
味噌は沸騰させると栄養価もなくなっていくということですから、風味までも落ちてしまうとなると沸騰させるなは理にかなってるんですねぇ。
今日は久々に出汁とってみたくなりました！
お料理とても楽しそうにされてるのが印象だったので登録しました。
これからも楽しみにしてますね
めっちゃゃ丁寧やん！ありがとおおお！！
うちはいりこなので，だしを取った後，みりん・醤油・日本酒・砂糖で甘辛く煮詰めて，完全な酒の肴にしています。
いつか、ゆとりができたら、作りたいです。
いつもありがとうございます。
20年ぐらい主婦してますが、お味噌汁とか、煮物が苦手です。（涙）でも。出汁がしっかりしてたら大丈夫ですね🙆♀️本当ありがとう😊
今まで出汁を作るのが面倒でインスタントだけで暮らしていましたが、さくら先生の動画に出会ってから自分でお味噌汁を作って見ようと思いました。
出しを取った後の昆布と鰹節でお浸しを作るなど、とても素晴らしいです❣
有難うございます。
鯛めしを作りたくて、さくらさんのお出汁の取り方を真似させていただきました。お味噌汁とともに、美味しくできました👌 何よりも、家族に お出汁から手をかけたのを自慢できたのが、嬉しかったです。ありがとうございました👏
そうですね！なんかすごく好感が持てる動画でした！
チャンネル登録させていただきます！
我が家は厚切り活節でだしを取って冷蔵庫に入れるか氷の製氷機のキューブにして使ったりします。
はじめまして。説明分かりやすくて見入ってしまいました。だしって、こんなに簡単に作れるんですね。今晩この方法でお味噌汁作ってみます。残った昆布と鰹節で佃煮も作って明日のお弁当に利用しますね‼️楽しみです♪
難しそうなお出しの取り方も、さくら先生が説明してくれますと、出来そうな気持ちになりました。これから作ります❗😃
よし、だし入り味噌でやろう
いつも出し作った後の昆布、鰹節捨ててました💦作ったら美味しかったです😳今度から捨てずに佃煮にします😋
とても丁寧な説明でわかりやすいです。いつもほんだしや白だし使ってるけど年末年始なので出汁とってみようかと思います♪
勉強になる～😍
出汁がらも食べれるなんて❗
素敵です😆
私は市販のしそ昆布が大好きです。昆布の佃煮に紫蘇風味を足すと美味しいかもですね。
三•四番だしでも化学調味料でOKか、屋台で匙で入れてたの見たことある
素晴らしい‼️‼️💯
たまには 出汁をとって作ってみます!
わかりやすく教えてくださりありがとうございます。